【干鍋辣白菜】 原料 大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、少許 做法 1)五花肉洗淨切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎; 2)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒; 3)倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黃; 4)再放入青辣椒炒香,淋入黃酒炒香; 5)再加入老抽、蠔油 6)炒至五花肉上色,放入切片的大白菜翻炒; 7)加少許鹽,再加入白糖繼續翻炒; 8)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火; 9)把白菜盛入乾鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃。 【白菜肉捲】 原料 大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量 做法 1)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻; 2)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出,用刀把白菜幫子厚的地方片下去; 3)在片好的白菜葉一邊放上肉餡,從一頭捲起,捲成白菜肉捲,放入蒸鍋; 4)上汽後,大火蒸8分鐘即關火; 5)蒸好的菜捲根據自己口味加一些蒸魚豉油。 【金邊白菜】 原料 白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、濕澱粉、芝麻油、菜油、白糖 做法 1)大白菜洗淨瀝水,用刀拍一下,切成條;干紅辣椒撕成碎末。 2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發焦,放入薑末和白菜,油稍微大一點把白菜煎一下,很香。 3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時,用濕澱粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。 【涼拌咸白菜】 原料 咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g 做法 1)把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分; 2)切小丁,青辣椒洗淨切末; 3)加入白糖、麻油、雞精、剁椒拌均勻; 4)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。 【白菜漬物】 原料 白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、乾辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 做法 1)在白菜每一片葉子裡灑上鹽巴,然後放在鹽巴水裡浸泡著、上面壓著重量(約需壓15小時)。 2)壓好後用水清洗鹽分,拿一小碗、加入味醂和醬油、糖。 3)擰乾白菜的水分,與辣椒、昆布、酒母一起放入塑膠袋裡。 4)然後再把調好的醬油汁倒入白菜裡。 板橋禮儀公司推薦優良特約廠商 抱持著這樣的溫暖初心,金麟生命於台北市、新北市、桃園市、新竹縣市都規劃生命禮儀會館,地點皆位於殯儀館周邊,設有寬敞明亮的靈堂空間 防火泥是一種柔性阻燃材料。 … 該材料主要用於電線,電纜的孔洞封堵,以防止電線、電纜發生火災而由孔洞向鄰室蔓延,減少火災損失 購物推車南投東元服務站家電維修 飾金買賣即時牌價-黃金資訊站 金和興可立即為顧客鑑定各式貴金屬的價格,並當場立即給付現金,過程安全、透明,保障顧客權益及隱私。 專業客製化禮物、贈品設計,辦公用品常見【L夾】搖身一變大受好評! 採用PVC0.2白色軟皮料印製,4色印刷加上表層防刮油墨,另也可選表層上亮膜。 珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表,自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 全世界最好喝的奶茶在台灣,傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗 5)用真空狀態包緊、醃製一晚就可以吃了。 【乾煸白菜】 原料 白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量 做法 1)白菜去老幫洗淨用刀片成薄片,白菜幫和白菜葉分開。 2)紅尖椒洗淨切小段,蒜瓣切薄片,生薑切成細絲。 3)鍋裡倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒。 4)等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒。 5)白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出,備用。 6)鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香,蒜片,紅椒爆香。 7)倒入白菜片,大火翻炒,調入精鹽,炒勻即可出鍋。 【酸辣白菜】 原料 白菜幫200g、油適量、鹽適量、乾辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量 做法 1)白菜去葉留幫,白菜幫豎著對半切開,用斜刀將白菜片成片。 2)辣椒剪成段,姜切末。 3)鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香,乾辣椒和薑末炒香。 4)倒入白菜片,翻炒2分鐘。 5)加入鹽,米醋和生抽,翻炒後加入雞精出鍋即可。 【老乾媽白菜粉條肉】 原料 白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g 做法 1)把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起。 2)白菜洗淨切塊。 3)五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,姜切末。 4)熱鍋加少許植物油,加五花肉煸炒出油。 5)加薑末,白菜翻炒到變軟,加老乾媽翻炒出香味。 6)加水煮開,加粉條拌均勻,加鹽、生抽煮開。 7)加胡椒粉拌均勻,撒上香蔥末竣工。 【魚香白菜粉皮】 原料 豬五花肉200g、白菜300g、粉皮1張、豆豉適量、郫縣豆瓣醬適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量 做法 1)白菜擇洗乾淨,用手撕成大塊,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡軟。 2)用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。 3)五花肉切薄片,碼放入鍋,小火煎製出油。 4)放入生薑片,炒香。 5)放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉,炒香。 6)放入撕好的白菜塊,撒少許精鹽大火翻炒均勻後改小火燉5分鐘。 7)放入泡好的粉皮(可加少許清水),小火翻炒至熟。 8)倒入調好的料汁,大火翻炒均勻後即可出鍋。 *****白菜燉豆腐***** 大白菜半個,大豆腐一塊,五花肉片少許,葱薑蒜八角少許,蒜薹少許,香油少許。 接下來是製作過程,大家請仔細閲讀。1、首先把大白菜半個,對半切開,白菜幫切成細絲,白菜葉用手撕成片,撕出的白菜,燉出的口感更加好吃,然後再將大豆腐一塊切成小塊,然後再準備點五花肉片,葱薑蒜,八角,接下來咱們開始上火製作。 2、首先把鍋燒熱,加入少許底油,這樣煸炒五花肉時候,不容易粘鍋,然後先把五花肉片,放進鍋裏邊,炒個30秒鐘,煸出豬油的香味來,然後再下葱薑蒜八角,下鍋炒出香味。 3、葱薑蒜八角炒香後,立刻下入一小勺甜麪醬,一小勺蠔油,少許的生抽,老抽炒香,然後再把白菜幫下鍋,翻炒均勻,接着加入一勺清水即可,因為白菜在燉的時候,會有清水析出,接着把豆腐下鍋,加入適量的精鹽,雞精,味精,調味,小火燜五分鐘。 4、五分鐘後,再把白菜葉下鍋,出鍋時一定要放點蒜薹丁和香油提味,然後就可以吃了,白菜好吃不縮水,豆腐不爛特別入味好吃。 接下來我還給大家總結了製作要點。1、白菜燉豆腐,搞不明白先燉白菜還是先燉豆腐,正確的做法是,先燉白菜幫,然後再燉豆腐,最後出鍋時再放白菜葉,這才是正確的順序,大家一定要記好。 2、做白菜燉豆腐的時候,一定要放點五花肉片,如果實在沒有,也要放點豬油,另外出鍋的時候,一定要放點蒜薹丁和香油提味,這樣做出的白菜燉豆腐,香味才會足夠濃郁好吃。 按照這個教程做,保證燉出的味道,和外面的大鍋菜一樣美味好吃, 文章來源: /search/%E9%87%91%E9%82%8A |
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