鹵牛肉怎麼吃

文章導讀

牛肉的食用價值非常高,而且牛肉中含有較高的膳食纖維,所以吃牛肉有助於促進牙齒的發育。並且與豬肉比較起來,牛肉是一種更受歡迎的存在,只不過牛肉的價格更為昂貴,所以在人們餐桌上出現的頻率較低。吃牛肉的時候鹵牛肉就是一個不錯的吃法,但是如何吃鹵牛肉可以發揮出美味的味道?

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈,用清水浸泡1小時,中間換一次水。

2鍋中加足量的水,放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右,至血水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出,用清水沖洗,反覆3-4次。

5調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水,放入蔥薑片、調料盒煮制。

7大火煮開後放入牛肉調入鹽。

8加白糖和2勺生抽,繼續煮15-20分鐘。

9轉至小火加蓋子燜煮1小時,關火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏,食用時取出切片即可。

涼拌鹵牛肉的做法

買的現成的鹵粉把牛肉鹵好,切成薄片備用

蒜頭切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個乾淨無水的碗里,鍋里放適量植物油,燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中,然後用勺子拌勻,香噴噴的油辣椒就做好了,不管是涼拌菜還是吃麵條放都很好吃哦!這是我做好的油辣椒,等涼了後用玻璃瓶裝着,隨時可以拌菜拌面

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉裏面拌勻,再加生抽、芝麻油拌勻,一盤下酒好菜就完成了!ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽,油辣椒裏面也有鹽,生抽也是鹹的,所以我這裏面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

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牛肉要鹵多久_鹵牛肉要多久

文章導讀

說起牛肉想必不少人都非常具有話語權,因為牛肉是許多人都非常喜愛吃的一種食物。更為重要的是,每個人可以結合自己的口味選擇不同的牛肉食用方法。鹵牛肉就是一種特色熟食,而且鹵牛肉的製作方法相對較為簡單,自己在家也可以製作。而在鹵牛肉的過程中,大概需要多長時間才能夠讓牛肉完全入味?

鹵牛肉要煮多長時間

鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裏酥香可口,入口即化,還好消化。首先,燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后,切成大塊,用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些,但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里,不僅會影響牛肉的味道,也會影響它的口感。

滷製時特別注意的幾個要點

①滷雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋鹵,這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆製品鹵熟后,蓋上蓋子,再燜制5-10分鐘。再看食材種類,確定燜的時間長短,這樣味道更入骨,吃起來更美味。

②鹵各種肉時,不能把肉類鹵的太爛,否則肉熟透碎了,滷味太散影響口感。

③如果滷製豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材,應與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵,可單獨取出一些湯來滷製,以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。

鹵牛肉的方法

1.牛毽肉冷水下鍋。

2.燒開后7、8分鐘,去除表面的雜質和血沫。

3.撈出,用清水沖洗乾淨。

4.香料用紗布包成小包,或裝入調料盒。

5.重新換一鍋清水,把蔥、姜、蒜和香料包放入。

6.調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱肉。

7.大火滾煮30分鐘。

8.然後將牛肉轉入電燉鍋中。煲1個小時,牛肉八分熟時,放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片,即可去腥,也可使牛肉熟的更快。

9.鹵好的牛肉,在滷水汁中浸泡1個小時以上,牛肉更加入味好吃。

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腰傷吃什麼補

文章導讀

由於腰椎是在日常生活中人們使用頻率非常高的一處關鍵部位,在使用腰椎的過程中難免會出現各種問題,其中腰部拉傷問題就是大多數人都經歷過的一種問題。如果腰部拉傷,沒有及時治療的話容易留下后遺症,並且在腰部拉傷恢復期間也多吃一些有助於恢復腰傷的食物。哪些食物有助於滋補腰部拉傷患者?

1.豬腰子1隻,陳皮12克,將豬腰子洗凈切片,與陳皮共同煮熟,加佐料食之。

2.瘦豬肉100克,丹參20克,煨熟食之。

3.寬筋藤20克,蘇木12克,青皮鴨蛋4個,鹽15克,先將寬筋藤、蘇木、鴨蛋一起故人堡內,加冷水運量同煮,蛋熟后大蛋殼,加鹽,再煮20分鐘即可食用,每次食蛋1—2個,每日1—2次。腰扭傷后吃這樣的食物可以有補充能量的作用,對於提高體質,幫助疾病恢復有一定的效果。

4.大黃、白芷、肉桂各10克,樟腦2克,用白酒150毫升。共浸泡1日後,即可飲用。每次服10毫升,每日2次。用本方治療扭傷腰痛,一般只須服1~2日,病即告愈,用之臨床,屢獲奇效。這樣的食療方法可以有緩解腰痛的作用,對於舒筋活血有好處。

5.生薑60克,生大黃30克,冰片1.5克。將生薑去皮、洗凈、搗爛、擠汁,大黃、冰片研成細粉,再將各葯加適量開水共調成糊狀。使用前,先用蔥白頭5根,搗爛炒熱,用布包好,在痛處揉擦至局部皮膚髮紅,然後將上藥敷上,用繃帶包紮,每天換藥1次。治癒時間2~5日。出現了腰扭傷的話,這樣的方法可以有個改善的作用,而且還可以促進傷口恢復。

6.丹參30克,元胡15克,白芷10克。水煎2次,混合後分上、下午服,每日1劑。連服3日。年老體弱者,用量減半。

腰扭傷后應該如何去保健的呢,一些藥物治療是很重要的,除此之外,一些葯膳的滋補方法可以幫助你得到有效的緩解,同時也可以有活血化瘀的作用,幫助腰扭傷得到恢復,所以這些養生的葯膳是不能少的哦。

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海棠結的果子可以吃嗎

文章導讀

其實海棠果和海棠花之間並沒有直接的聯繫,因為傳統的海棠花並不會結出海棠果。海棠果是一種外形相似於蘋果的水果,在台灣地區有大量種植,並且海棠果還可以起着對人體潤通腸道的效果。看見鮮紅欲滴的海棠果不少人都會食指大動,但是也會有人會非常擔心海棠結的果子真的可以吃嗎?

海棠果能吃嗎

海棠一年可採收兩次鮮果:上色前既可達到食用成熟度,這時採收稱為“白海棠”果,酸甜可口,口感脆實,耐冷藏貯,是做海棠果脯、海棠罐頭的最佳時期;第二次在果實充分成熟后採收,稱之為“紅海棠”果,色澤鮮紅奪目,紅里透紫,果形美觀,皮薄汁多,果肉品質上佳,鮮食酸甜可口。紅海棠是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。

海棠果怎麼吃

1、香橙海棠果茶

材料:橙子、鹽、茶包、海棠果。

做法:橙子用鹽搓去果臘,洗凈后將皮削下。用刀細心將橙皮上白色部分去掉,這樣能避免苦味。將橙皮、茶包,放入鍋中,加適當水浸泡半小時。取出橙子中的果肉,將海棠果去核連皮切成小丁。海棠果丁放入已泡好橙皮和茶包的鍋中。加蓋煮10分鐘后關火燜5分鐘。杯中另加入新鮮的橙子果肉和海棠果丁,沖入過濾后的水果即可。也可以用橙子果醬或蜂蜜來調節甜味。

2、海棠果醬

材料:海棠800克,糖500克,檸檬一個。

做法:海棠切塊放糖(比例海棠5:3糖)腌制10 小時后,加檸檬汁一起熬煮半小時。 熬煮好后,85度裝瓶,裝瓶后倒扣30分鐘,常溫放置一周後放入冰箱冷藏。

海棠果的主要品種

紅海棠果

紅海棠果也叫海紅,果實表面有8道棱狀凸起,又稱“八棱海棠”。其花為白色,果皮鮮紅,果實酸甜香脆。這類品種經常用來栽培食用。

西府海棠

西府海棠也叫小海棠果,其花粉白相間,具有很高的觀賞價值。它的果實酸甜可口,多在北方地區種植。這類品種觀賞價值與食用價值兼備。

垂絲海棠

垂絲海棠也叫垂枝海棠,其花為粉紅色,果實為紅黃色,味酸甜,主要分佈在西南地區。這類品種觀賞與食用價值兼具。

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有疤不能吃什麼

文章導讀

傷疤在每一個人的身上都是存在的,主要是因為皮膚受到某種因素的刺激引起的破裂,這時候皮膚修復后出現疤痕是屬於正常的,但是有一些疤痕在比較明顯的位置,會影響到美觀性,所以我們可以採用祛疤的方法,但是有疤的時候我們應該要吃一些清淡的食物,不能吃色素太重的食物,會出現疤痕顏色加深的。

有傷口不能吃什麼

1、不能食用醬油,有可能導致傷口留下疤痕。

2、不能食用辛辣刺激性的食物,如辣椒等。這些食物容易引起上火,會導致傷口炎症。

3、不能食用食用菌類食物,如蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品,吃多了容易上肝火,平時有頭痛、眩暈等癥狀的人,要盡量少吃。

4、不能食用海腥類食物,如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。它們大多性寒而腥,對傷口的癒合造成一定程度的影響。

5、不能食用桃、杏之類的水果。這些水果吃多了容易上火,杏吃多了則容易傷筋骨,都會對傷口的癒合造成一定的影響。

6、不要食用雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、豬頭肉等食物,這些食物容易引發肝火,從而影響口的癒合。

吃什麼促進傷口癒合

1、維生素A加速傷口癒合

缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合,維A參与細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白,並起着重要的作用,而且維生素A還有抗氧化作用,可美白皮膚,在傷口的癒合過程中發揮雙重作用。

因此想讓傷口癒合快,可多進食含維生素A的食物:動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。

2、補鋅可促進傷口癒合

有認證,手術前後補鋅有利傷口癒合,因為鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子,參与人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝,有利於表皮細胞的分裂生長,加快傷口新生肉芽組織形成,同時還可以預防感染。

含鋅的食物主要有:牛肉、豬肝、豬腎等,核桃、花生等堅果,以及豆類食品如黃豆、蠶豆等,還可以通過鋅製劑來補充,如新稀寶牌鋅硒寶,含第三代蛋白鋅,可快速補鋅以加速傷口癒合。

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經常吃魚好嗎

文章導讀

魚肉是我們餐桌上的常客,也是很多人喜愛的一種食材。那麼,經常吃魚好嗎?魚富含豐富的優質蛋白質和維生素。不但可以有助於人體發育,還可以調節體內水分平衡。成年人吃更多的魚可以降低患高膽固醇血症的風險。孕婦吃魚可以幫助胎兒大腦發育,使寶寶更聰明。

吃魚的好處

1、吃魚降血脂效果好

在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的,經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間后吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。

2、吃魚易於消化

很多人選擇吃魚,很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的,很多人會問為什麼,其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。

3、吃魚會使人變聰明

經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的,因為魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

4、吃魚有助於人體發育

魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。

5、常吃魚可以降低膽固醇

膽固醇高是一種十分危險的情況,但你知道嗎,通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利於身體健康。

6、孕婦吃魚好處多

醫學研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。

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運城麻辣燙

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相信很多人在生活中是比較喜歡吃麻辣燙這種食物的吧,特別是現在的年輕人,但是大家喜歡麻辣燙是因為可以選擇的東西比較多的,而且麻辣燙主要是在湯汁上才比較有味道。麻辣燙比較出名的就是運城麻辣燙,它在於食材的新鮮以及油新鮮,而且加工過後的食材經過湯底燙熟之後就可以食用了。

安全風險

1.食品原料不新鮮,或者經過處理,如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐、丸類等食品的質地。

2.油脂不新鮮,使用反覆加熱后的油,或者檢驗指標不達標的油。吃餐館中的炒菜,油經過反覆加熱更加危險。

3.燙菜水反覆使用,其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在,比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。

4.如果鹽味過重,味精過多,則不適合需要控製鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道,以便吸引消費者,並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。

5.如果辣味過重,則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。

6.如果喜歡在溫度很高的時候食用,則對消化道粘膜有傷害。消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的,盤子大散熱也快,燙傷粘膜的事情完全可以避免。

7.加熱時間不足,可能存在病菌存活的隱患。關鍵在於,一定要洗乾淨,加熱充分。

8.食物容器不夠清潔,未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。此外,大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查,做好餐飲衛生管理;食客們也應當自己搞好個人衛生。

9.有可能在調味料裏面加入其他成分,比如抗腹瀉藥物等。

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經常吃辣的危害

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在生活中,有很多人是比較喜歡吃辣的食物,主要是因為吃辣是可以促進身體排汗,而且可以養顏等功效,但是經常吃辣是很容易會引起上火的,從而引起便秘以及月經不調等,所以大家在平時要適當的吃一些辣的食物,不能經常吃。現在就讓我們一起來了解經常吃辣的危害有哪些吧。

女人經常吃辣椒的危害

1、長期吃辣對腸胃產生刺激引起水腫,導致便秘的出現以及引起痔瘡。

2、過度吃辣而引起便秘,會有導致附件炎的風險,甚至還會導致輸卵管堵塞,影響懷孕。

3、會出現痛經、月經不調等情況。

孕期能吃辣椒嗎

(1)辣椒的營養成分

每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg,而維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富,可以提高孕婦機體的免疫功能,因此辣椒的營養是很豐富的。

(2)辣椒的功效

1.感冒期間是非常的難熬的。如若感冒最早也要一個星期才能恢復,辣椒可以治療咳嗽感冒。辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;此外,辣椒還含有較多的抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;同時,辣椒還可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。

2.辣椒是我們生活中常見的一種蔬菜,它的營養價值也非常的高。辣椒可以促進食慾。當孕婦們吃飯不香、飯量減少的時候,可以在菜里放上一些辣椒,這樣就能改善孕婦的食慾,使他們增加飯量。

3.辣椒可以促進血液循環。由於辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,因此可以改善孕婦在懷孕時可能會出現的怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

4.辣椒可以美容。辣椒中含有一種特殊的物質,它能加速孕婦們的新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果,而且效果十分的顯著,從而起到減肥的作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對孕婦們的皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。

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香辣鹵牛肉

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香辣鹵牛肉是一種大家比較喜歡吃的食物,它的味道又香又辣,可以刺激我們的食慾,也是大家食用最多的一種泡麵,但是大家不能經常吃,很容易會引起上火以及泡麵的營養不足,不能完全提供我們身體所需。對於香辣鹵牛肉做法,我們可以來了解文章的做法,然後偶爾的食用一些。

香辣鹵牛肉

材料

1:小牛肉腱4條(Beef Shrank)1000g洗凈,花椒鹽4茶匙。

2:鹽2茶匙(2 tsp),糖2茶匙,萬字牌生抽醬油1/2杯,金蘭老抽醬油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香恭弘=叶 恭弘2片,香油2茶匙,蔥2根切段,姜5片,水5杯。

3:橄欖油2茶匙,蒜蓉1大匙,水2大匙,剁椒1大匙,老乾媽油辣椒2茶匙,鎮江香醋1大匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙。

4:香菜3棵洗凈,切小粒。做法牛肉腱放上花椒腌拌勻冰箱中腌一天,洗去花椒放入高壓鍋內,放入滷水(我用的是老鹵),沒有就放入所有2料,蓋上蓋。置爐上開大火,煮至上氣,調中小火壓25分鐘。冷5分鐘,打開高壓鍋蓋。沒有高壓鍋,平常的鍋煮滾后調小火燜煮1小時30分鐘。撈出鹵好的牛肉,放入保鮮盒冰箱過夜。

取2條煮好的牛腱切薄皮,中號鍋,加橄欖油2茶匙,置爐上開中火,炒香蒜蓉,關火后趁熱依次放下剩餘3料和4料拌勻,然後放人切片的牛肉拌勻即可。

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人流后能吃油桃嗎

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選擇人流之前,每一位女性都應該做好相關的心理準備,因為人流畢竟是一種對女性的身體會帶來嚴重危害的行為。與此同時,人流進行過後,為了避免人流會給身體留下嚴重的后遺症,所以女性朋友一定要注重身體的恢復。油桃是一種在春季會大量上市的水果,其中所含有的果糖量較高,自然也受到了許多人的歡迎。而女性在人流之後還可以吃油桃嗎?

女性做完人工流產之後可以適量的吃油桃,油桃中含有豐富的營養物質,對改善人流之後的虛弱狀態有一定幫助作用。但是油桃一定要吃常溫的油桃或者用溫水泡過的油桃,不可以吃剛從冰箱拿出的油桃,否則容易引起下腹的不舒服,影響患者人流術后的恢復等。另外,油桃不宜吃得過多,如果吃得過多容易引起消化系統的癥狀,比如腹脹或者消化功能不良等。女性做完人工流產之後,一般不建議吃辛辣刺激性食物,不建議吃寒性、涼性的食物,需要注意休息,禁止性生活。

油桃的食用禁忌

(一)食用油桃注意事項

油桃尤其適合老年體虛、腸燥便秘、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。

油桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。

多吃油桃容易上火,凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是,吃果脯就沒有這個弊端。

桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮髮油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導致中毒,早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。

食用禁忌

(1)未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰。

(2)即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火。

(3)爛桃切不可食用。

(4)桃子忌與甲魚同食。

(5)糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

(6)連體油桃不要吃,長期食用畸形瓜果容易引發多種疾病。

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