標籤: 台東人氣伴手禮

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雖然麵條發展到現代社會，每個地區都結合當地人口味研發出不同的麵條吃法，但是在大多數地區人們的眼中看來吃麵條過程中麵條的澆頭是決定麵條味道的關鍵性因素。並且每個人的口味不同，所以在吃麵條的時候選擇的澆頭類型也不一樣。接下來就讓大家結合自己的口味選擇性學習麵條澆頭的做法吧。

1、葷炸醬

葷炸醬就是有肉及葷物作料物的炸醬。包括各種動物及肉，如羊肉炸醬、豬肉炸醬、小蝦米炸醬等。

2、素炸醬

素炸醬不但醬內不可放有葷腥肉物，即使調料內亦不應有蔥花等葷性物。

3、汆兒

氽兒大致可分為葷氽兒與素氽兒。葷者有肉，素者無肉無葷腥(如蔥等)在內。如豇豆段葷氽兒、素野菜氽兒。亦有在素菜氽里加素炸豆腐、素丸子的。素菜氽兒：無論用什麼蔬菜都可以，當然，最好是用恭弘=叶 恭弘子的菜來做，故名素氽兒。若做的好非常好吃，其鹹淡適中。如還有用香油、鮮菜、木耳、口蘑等非常可口。也有用角薺、慈菇、藕、菱角等當主料，味兒也很清雅。惟獨在鄉間，常采來的野菜做氽兒，如野薺菜為主料，口味新嫩。總之用素氽兒澆面，亦饒有風味。

4、鹹湯兒

北方家中腌鹹菜的湯汁，就是老鹹湯兒。它也是一種好調料，尤其用它來澆面吃之，味兒更妙，除鹹味外，還有一種說不清的美味。再配上應時的面碼兒，其味妙不可言。

5、臭豆腐

用臭豆腐加湯兒拌鍋挑兒、熱面吃，其味難聞但吃起來特美，這也是老北京的一種吃食。面碼兒很講究，有青豆嘴兒、掐菜、白菜絲兒、菠菜段兒菜。

6、窮三樣

窮三樣又稱窮人笑，指的是用芝麻醬、韮菜花、辣椒糊澆面。解放前，貧家遇有婚喪喜事常吃這種飲食，門前鬧是打鼓、打鈸和吹鎖吶，俗話叫前鬧或門吹兒，故名窮人樂。

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產婦們月子期間的恢復是非常重要，如果在這個期間沒有注意個人的飲食就會讓自己出現營養不良的情況，還會影響到自己正常的哺乳，所以一定要多吃一些有利於通奶的食物，比如說紅燒魚塊，烏雞湯和豬腳湯等，這些食物當中都是含有非常多的營養元素，在攝入以後對身體恢復有一定幫助。

科學月子餐

葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。

素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿蔔豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。

湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。

主食米飯、青絲卷、 豆沙卷、 糖包、 肉龍、糖花捲、 金銀卷、 千層餅等。

早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍鬚面等。

坐月子就是不停地吃發奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經過30天惡補，胡吃海塞不科學，真正的坐月子“食”準則在這裏哦。

分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括適當提高維生素b1.維生素b2.煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。

葯補不如食補，話是不錯，可是並不代表着坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一隻老母雞或豬蹄膀往肚子里塞。這裏我們就把整個月子分為三個階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。

開胃為主的產後第一周

拒絕油膩 口味要清爽

不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。在產後的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀。

【推薦菜式】

比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥麵包就更好了。

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百香果汁、百香果醬對於大多數的年輕人其實並不會很陌生，但是對於百香果凍這種食物就不是每一個都曾經接觸過。百香果凍說起來也不是非常的稀罕，就像是超市當中的一些水果口味的果凍一般，只是一般來說這個口感的果凍在市面上比較的少見。百香果凍的做法其實也並不繁瑣，即使在家也能夠自己做出來。

百香果凍的做法

1、用剪刀把百香果剪開，不要從中間剪，給每個百香果剪一個小帽子。剪開後用勺子挖盡裏面的果汁和果肉。挖空肉之後的百香果內里附着一層薄膜一樣的皮，手動把它撕掉。

2、把挖好的百香果倒入鍋中，擠入兩顆青檸的汁，加青檸是為了讓口感更豐富，加白糖或蜂蜜，大火煮開後轉小火，用筷子不斷的攪拌，這時候會出現很多氣泡，一直攪拌到氣泡消失一大半為止。熬好的百香果醬是粘稠狀的。倒出備用。

3、一盒200毫升的純牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶裏面根據自己的喜好加糖。將牛奶裝入百香果中，不要裝得太滿，放入冰箱凍半小時直到凝固為止取出。

4、把熬好的百香果醬用小勺裝入。

5、蓋上蓋子，假裝自己是一顆簡單的百香果。

6、揭蓋即食。

製成果汁

取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳，並且排毒效果佳，有利於身體的吸收。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。

直接鮮食

將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。這樣營養損失少，排毒效果好。

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對於重視養生的人來說，都特別喜歡吃粗糧，尤其是紅薯更受人們的喜愛， 但紅薯助消化嗎？紅薯是一種含有多種物質的食物，吃法也很簡單，可以直接煮了吃或者用來做粥。因為紅薯中含有膳食纖維，所以是有助於腸道消化的，而且對於減肥的人來說也是很好的補充營養的食物。

1.紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

2.吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

3. 吃紅薯要講科學，否則吃后難以消化，還會出現腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 胃不好能吃紅薯嗎？ 紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

4.胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。 因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

5.胃不好的人吃紅薯要注意什麼 紅薯不能和甜食一起吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。

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我們知道的葡萄品種中，金手指黑提葡萄雖然價格較普通的要高一些，但金手指黑提葡萄功效與普通的葡萄有一些不同，這種葡萄口感甘甜，含有較高的抗氧化劑，有抗癌的作用。其實葡萄的種類雖然很多，但功效也都相差不大，最主要的問題在於口感上有區別，大家還是按照自己的喜好來選擇。

關於黑提的營養分析：

每100克果肉中含有：蛋白質0.2克、鈣4毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、維生素B1-0.04毫克、維生素B2-0.01毫克、煙酸0.1毫克、維生素C4.0毫克、維生素A0.4毫克、鉀252毫克、鈉2.0毫克、鎂6.6毫克、氯2.2毫克、此外, 還含有葡萄糖、糖、蔗糖、木糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。

法國科學家發現：提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。在提子中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變並能防止癌細胞擴散。

來自澳洲的金手指黑提，皮薄肉厚、糖度還很高，不但沒有籽還可以連皮一起吃。

一般葡萄的糖度值在16%（Brix）左右，澳洲金手指黑提的糖度值為21.4%（Brix）；它吃起來的時候確實比較甜，根本嘗不出來有什麼酸味，仔細品嘗只有一點點果皮的微澀。

黑提是黑提葡萄的簡稱。植物學性狀：嫩梢綠色，有稀疏絨毛，一年生枝淺黃褐色；幼恭弘=叶 恭弘黃綠色，背面有稀疏絨毛；成熟恭弘=叶 恭弘正背兩面均光滑無絨毛，恭弘=叶 恭弘緣鋸齒狀；兩性花。

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我們平時食用的涼菜中，涼拌木蘭芽可以說是一道不錯的美味，這種涼菜還可以讓人們增加食慾，當然也要知道木蘭芽哪些人群不能吃。由於木蘭芽是一種涼性菜，所以寒氣太重和脾胃虛弱的人群不能食用。另外，有胃病的人也要注意食用量。任何一種涼菜都不應吃的過多，否則會引發其它不適症。

由於木蘭芽的功效在於清熱解毒，因此非常適合春夏季家裡的常備涼菜，可以增進食用者的食慾，同時降一降體內的火氣，緩解口乾口渴、便秘、小便赤黃等癥狀。但是，如果人本身寒氣太重，脾胃虛弱，尤其胃寒嚴重的患者，就不適合吃木蘭芽這道菜了，如果食用過多，很可能會導致胃痛胃虛，加重自己的胃病癥狀。並且，木蘭芽在剛採摘回來的時候，苦味過重，不能直接食用，應該選擇將木蘭芽浸泡在水中3-5天，讓苦味慢慢褪去，再撈出來進行烹飪，這樣，木蘭芽吃起來不但沒有苦味還會有清甜清脆的口感。

木蘭芽不適合寒氣太重、脾胃虛弱的人群食用，這樣會加重胃部的負擔，造成身體上的不適，因此，胃病患者要多加註意。

木蘭芽的吃法：

木蘭芽和香椿芽一樣，有很強的季節性，在北方穀雨的前後是最適宜的季節。這時候採回來的木蘭芽黃梗紅恭弘=叶 恭弘，鮮嫩無比，口感最好。木蘭芽最適合做涼拌菜，

1、先將欒樹芽擇洗乾淨，然後放入開水中焯燙，焯燙的時間在3分鐘左右，時間不宜過長，否則做出來的菜不脆。

2、焯燙后撈出放入涼水中再次清洗浸泡，多換幾次水，以去除所含的澀味。

3、擠干水分，切成段裝盤，加入食鹽、雞精、食醋、白糖、香油、蔥絲等拌勻即可食用。

此菜口感脆嫩，鮮香爽口，並有清熱解毒、強筋壯骨，增進食慾。

木蘭芽的藥用價值：

欒樹芽性味苦寒，具有清肝明目、清熱解毒和強筋壯骨的功效，其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。

欒樹的種子可以做手串，木欒子手串，古時候非常流行的。聖鬥士星矢看過吧？其中上代處女座聖鬥士阿釋密達正是以108顆木欒子為原料做成了可以封印冥鬥士靈魂的念珠。

欒樹芽已成了京西的名野菜，這木蘭芽好吃也早被當地人們實踐驗證，名聲越來越大，越傳越遠。現在木蘭芽也已被天津、河北、山西、陝西、內蒙一帶的人們接納，成了春天必吃的應季野菜。很多農家樂也順應潮流大力推廣，不便宜呢！一盤涼拌木蘭芽30元/盤，比肉菜都要貴多了。

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大家对酵素已经不陌生了，因为这种物质可以研究到分解脂肪的目的，也就是可以起到减肥的作用，很多人做酵素选择不同的水果或蔬菜，那么石榴怎么做酵素呢？石榴酵素的做法与其它蔬菜一样，就是需要发酵后再食用。石榴酵素可以保存很长时间，具体怎么做大家了解一下。

石榴怎么做酵素

它的做法有很多，有些是用水果做的，有些是用蔬菜做的，都很好喝，非常健康，价格也很实惠。做之前，要准备好材料，适量的水，柠檬、白砂糖等。然后把它们洗干净，去皮，切成块状或片状，放入榨汁机里，完成后，倒出来。搅拌均匀，加点白糖就可以吃了。口感很好，对身体很好。但在做的时候，要注意，使用的一些工具、勺子，最好要消毒或用热水烫一下，会更干净，吃起来也更健康。

如果想补血效果更好，可以加些红糖，特别适合女人吃。做之前，先将石榴洗干净，把它里面的籽拿出来。放入一个干净，没有油、水的的罐子或杯子里。把红糖放进去，倒入开水，最好是凉的，搅拌均匀。当红糖全部融化后，密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，再把它拿出来，就可以喝了。在做的时候，也可以用一些冰糖代替，味道很好。但不要太多，很容易长胖，因为它的热量还是很高的，一些肥胖或有糖尿病的人，最好不要吃。

它对皮肤很好，美容效果很好，经常吃，可以变得更白、更嫩。不管是夏天还是冬天，都可以喝。一周喝两次，就可以很好地补充身体所需要的营养。平时工作累了，适当喝一些，可以补充很多能量。如果做太多，喝不完，可以把它放在冰箱里或阴凉的地方保存。最好不要放在一些温度较高，有阳光晒的地方，很容易变质，影响它的口感。放在冰箱里保存时，最好15天内喝完，不要冻太久，如果太长时间，会有很多细菌，吃多了，对身体是有害的。

石榴酵素的功效

相对于其它的水果，石榴的保质期很久，也容易保存，放很久，都不会那么快变质。它是一种酶，对肠胃很好，可以让人的消化能力更好。很开胃，可以让人的食欲更好。它里面有很多生物碱，杀菌效果很好，可以预防病毒的入侵、感冒、发烧等症状。对便秘、拉肚子的一些症状，也有很好的缓解作用。补血效果也很好，可以止痛，对眼睛也很好，可以预防近视。一些经常喝酒的人，适当喝一些，可以解酒。

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