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大蔥、洋蔥、大蒜……想必大家都不陌生，作為主做調味用的蔬菜，它們可一直活躍在我們的餐桌之上。別看它們長得不一樣，實際上可是“三兄弟”呢，共屬於百合科植物下的“蔥屬”！ 1.大蔥 大蔥又叫“蔥”，炒菜時，先放點蔥入油中，油一開，一股蔥香促進食慾，沒有蔥則幾乎菜無味沒勁，做菜用的蔥的部分為它的蔥白（俗名），那是蔥的下面那一段白色的東西，實際就是它的鱗莖，呈圓柱狀。 大蔥很有營養，含蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中胡蘿蔔素和維生素C含量高。蔥白含蔥素高，切蔥時，會有刺激眼睛使眼流淚的現象，蔥素有強的殺菌作用，尤其夏天吃蔥對防止腸道疾病有效。蔥能刺激汗腺，在患感冒時，用淡豆豉加蔥做湯趁熱飲用，就會出汗，出汗解表，感冒就會較快治好。 2.洋蔥 洋蔥有個洋字，說明是外來的。洋蔥在西方世界被奉為是神的食物，天天要吃洋蔥。洋蔥可食部分也是鱗莖，它的鱗莖不是圓柱形的，而是圓球形或稍扁，外皮紫紅色或黃色，我們在超市可見到的正是這種鱗莖。洋蔥的鱗莖既做調味，也做正式的菜。 露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。 精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡 濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹? 西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。 北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界 秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心 珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。 尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。 秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽 推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。 洋蔥營養豐富，含維生素C、維生素B族多，又含鐵質、硫質、脂肪等，一般蔬菜有的營養素，洋蔥幾乎都有。洋蔥的保健作用明顯，能保護皮膚嫩滑，顏面姣好，減少斑點生成，故受女士們青睞，它能抑制膽固醇過多升高，對防止動脈硬化有好處，對防止高血壓及心腦血管病也有效。洋蔥含大量的抗菌素，能殺多種病菌，如痢疾桿菌、大腸桿菌等。 3.大蒜 大蒜也是調味蔬菜，使用也是它的鱗莖，它的鱗莖是由許多小形鱗莖（俗名“蒜瓣”）形成的複合鱗莖。正是它為調味用菜，有豐富的營養，含蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵等礦物質，還有胡蘿蔔素和維生素B、維生素C等。另外，大蒜含有硒，硒是一種抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使腫瘤細胞得不到氧，因此有抗癌作用，大蒜還能降低體內膽固醇含量，防止動脈硬化。 大蒜含蒜素，對許多病菌有抑製或殺滅的作用，因此常吃點蒜可防腸炎痢疾，一般口嚼幾瓣大蒜，可將口腔中的細菌消滅，故大蒜被稱為“地中生出的青黴素”。德國醫學界認為吃大蒜可防治心髒病，減少心髒病發作的機會，因為血脂高的人，因脂肪多容易阻塞引起心病，大蒜有溶解脂肪的作用，並有溶解瘀血的作用，可治心臟冠狀動脈血栓。 當然大蒜也有不足之處，就是氣味太重，有許多人不喜歡，怕吃了在公共場所讓人厭惡。大蒜也不可多吃，否則容易上火，特別是眼睛不太好的人要少吃或不吃，因為吃多了眼視力受影響，吃蒜後用濃漱口水可去臭味。有胃病的人最好不吃蒜。 現在，你了解“蔥家三兄弟”了嗎？想了解更多科學生活小常識，點擊閱讀原文！ |
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