|
西蘭花（學名：Brassica oleracea var.italica，英語：Broccoli），又稱西藍花、綠花菜、綠菜花，台灣稱青花菜、綠花菜、綠花椰，是一種蔬菜。
西蘭花源於義大利，和花椰菜（花菜）、結球甘藍同為甘藍的變種。
西蘭花：不為人知的健康秘籍
一、營養價值：
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質3.5克―4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
二、抗癌功效：
美國和其他國家的科學家研究發現，西蘭花中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶―Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
三、食療作用：
1、西蘭花的維生素C的含量極高，能提高肝臟解毒能力，增強免疫力，有利於人體生長發育。
2、兒童適量食用可保護視力，提高記憶力，維持骨骼正常生長。
3、用30克西蘭花熬湯，經常飲食，可清熱解毒、利尿通便。
4、富含維生素K，能維護血管的任性，不易破裂；同時也含可防止感染，促進血管清潔的類黃酮。
西蘭花堪稱「窮人的醫生」
這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑。
*****一、西蘭花炒蘑菇*****
主料：口蘑300克、西蘭花100克、胡蘿蔔1/2個
輔料：生抽1茶匙、鹽少許、姜3克
做法：
1、材料準備好，口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲。
2、鍋里燒開水，姜西蘭花和胡蘿蔔焯水後撈出控乾待用；鍋里熱油，爆香薑絲。
3、接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水。
4、口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收乾，調入生抽。
5、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
*****二、蘑菇炒西蘭花*****
原料：蘑菇2朵，西紅柿1個，西蘭花少量，椰子油、鹽、姜少量。
製作方法：
1、蘑菇和西紅柿洗凈、切丁。西蘭花洗凈掰小朵，姜切成絲。
2、炒鍋燒熱，放有機椰子油，加薑絲微炒，加西紅柿、蘑菇燉煮至爛，最後加入西蘭花拌炒，加少許鹽調味。
健康提示：
椰子油含有豐富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒功效。
*****三、清炒山藥西蘭花*****
原料：鐵棍山藥、西蘭花、油、鹽、蘑菇精
做法：
1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；
2、西蘭花洗凈，切成小朵備用；
3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；
4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可～！
菜譜小貼士：
水中加醋再泡山藥，可以防止氧化；另外焯菜的時候可以加點油鹽，使菜更翠綠！
健康功效：
西蘭花：和胃、補脾、強筋骨！
*****四、香菇西蘭花*****
原料：西蘭花一棵、香菇數朵、油、鹽、素高湯（可用清水代替）、素蚝油
做法：
1、西花花去掉根莖，掰成小朵，用鹽水泡幾分鐘，然後清洗乾淨瀝乾水備用；
2、香菇洗乾淨後切花刀（純屬是為了好看，可以不切或切厚片）；
3、鍋中倒入素高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，素高湯再次煮開後煮一分鐘即可；
4、煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮，撈出來瀝乾水擺入盤中；
5、另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，放少許鹽和素蚝油調味，盛入西蘭花中間即可。
*****五、西蘭花炒百合*****
原料：西蘭花，百合，鹽，蘑菇精，水澱粉
做法：
1、先去掉西蘭花那龐大的根。
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗乾淨。
3、準備少許水澱粉。
4、鍋子裡燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。
7、翻炒至百合斷生之後，加入少許蘑菇精，並倒入水澱粉。
8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合，成功！
小貼士：先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部，切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧。
*****六、芒香西蘭花*****
原料：芒果、西蘭花、紅椒、素高湯
做法：
1、主料準備好；
2、西蘭花洗凈撕小塊，焯水後過涼開水，控乾備用；
3、芒果洗凈去皮切小塊，放在涼開水裡備用；
4、紅椒切塊；
5、鍋里放適量油，燒熱後放西蘭花拌炒；
6、隨後放紅椒一起拌炒；
7、炒至斷生後放素高湯；
8、放芒果，加適量鹽拌勻即可。
露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。
精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡
濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?
西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。
北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界
秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心
珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。
全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。
尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。
秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽
推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。
飾金買賣即時牌價-黃金資訊站
金和興可立即為顧客鑑定各式貴金屬的價格，並當場立即給付現金，過程安全、透明，保障顧客權益及隱私。
神明桌、神桌、佛具、佛像、訂做與整修專家
佛教徒所穿所帶的衣物、念珠乃至錫杖等輔助修行用的器物，都可稱之為佛具。
喪事費用要準備多少才夠?
金麟桃園葬儀社待客如親、視逝如生，深知家屬此時此刻的焦急不安與倉皇失措，因此，始終堅持價格公開透明，在合約中，清楚列出項目價位，用心傾聽家屬需求，以真摯誠懇的服務態度，提供客製化專屬服務
|
常吃這些水果，好吃又幫助生髮！！不想禿頭一定要常吃呀…
露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。
精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡
濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?
西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。
北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界
秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心
珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。
全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。
尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。
秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽
推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。
蘋果
中含有頭髮所需的大量營養，其中蘋果酸可以防止頭髮的乾燥，
另外蘋果之中的營養成分還能夠抑製頭皮屑的生長，有鎮定頭皮和止癢的功能。
金桔
中富含大量的維生素C，具有刺激頭皮新陳代謝的作用。
它還能使染髮後的發色保持鮮亮，同時其清新香味則能夠讓人精神放鬆，起到提神醒腦的作用。
蜜桃所
含的營養成分有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B及C等，
能給予頭髮高度保濕和滋潤，增強頭髮的柔軟度。
楊桃
被稱作V活力精靈，這一水嫩多汁的水果，是所有水果中含糖量最高的一種，
內含多種營養成分，可以幫助體內消化、滋養和保健，
對頭髮具有保濕及增強彈性的作用，讓頭髮恢復天然美態。
奇異果
中富含胡胡蘿蔔素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領，
即抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能幫助秀髮維持水分，
防止頭髮乾燥，可全面改善頭髮狀態。
|
https://www.102like.com/p12433.asp
2020最新防盜設備–電子防盜門,防盜扣,智能安裝有效達到警示作用
警鐘系統的作用是偵察非法進入樓宇的擅進者，以保護樓宇丶樓宇內的人或保險箱等裝置免受襲擊。 香港的商業和住宅大廈每年都有數以百萬元的財物因保護不足而被盜
*****七、西蘭花炒香菇*****
原料：150g西蘭花、25g香菇、油、鹽、蘑菇精適量
做法：
1、準備好西蘭花
2、切小朵並浸泡洗凈後瀝乾水份
3、香菇泡發洗凈切小片
4、起油鍋先下香菇片煸炒
5、加入西蘭花
6、翻炒均勻加入適量水燒開
7、調入鹽和蘑菇精出鍋裝盤
小貼士：
1、乾香菇要泡發洗凈切小片
2、西蘭花切小朵洗凈瀝乾
3、起好油鍋先炒香菇片再加西蘭花
八、什錦西蘭花
原料：西蘭花一個，玉米粒小半碗，胡蘿蔔一小段，馬蹄（又稱荸薺）三四個
做法:
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用
3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
4、用小半碗清水，加入生抽、素蚝油、一點鹽，一點蘑菇精，攪勻
5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁
6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
九、西蘭花拌黑木耳
原料：西蘭花1小顆（200克），水發黑木耳20克，胡蘿蔔20克，生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙
做法：
1、乾木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀；
2、西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈，胡蘿蔔切絲；
3、將所有調味料放在碗內調勻備用；
4、鍋內注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡；
5、再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中；
6、將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。
*****十、西蘭花芒果豆腐*****
西蘭花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理，是將芒果、豆腐、草菇、青豆和紅蘿蔔等多種食材切丁拌炒而成，成菜不僅口感爽脆、果香濃郁，還對健康有益。秋湄稱，西蘭花芒果豆腐可以開胃增食慾，又不怕吃多發胖，很適合想減肥瘦身的人常食。
主料：呂宋芒(1隻)、西蘭花(6小朵)、水豆腐(250克)、草菇(150克)、紅蘿蔔(1/3根)、青豆(150克)、乾香菇(5朵)、素上湯(1/2杯)
調料：油(4湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蘑菇精(1/2湯匙)
做法：
1、芒果隔核切成兩瓣，在果肉上劃交*斜刀，剔出果肉待用；乾香菇用清水浸泡至軟，去蒂切成條狀。
2、水豆腐橫切一刀，再切成條狀；紅蘿蔔切成細絲，草菇切成滾刀塊，西蘭花切成小朵。
3、燒熱3湯匙油，倒入香菇條、青豆粒、紅蘿蔔絲和草菇塊炒勻，再大火拌炒1分鐘。
4、加入1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖、1/2湯匙蘑菇精和1/2杯素上湯炒勻入味，稍煮2分鐘左右。
5、放入豆腐條和芒果粒，與鍋內食材一同炒勻，盛入碟中。
*****十一、清炒西蘭花*****
主料：西蘭花適量
輔料：胡蘿蔔1根
調料：食鹽少許、蘑菇精、水、植物油
做法：
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，味精，翻炒就可以起鍋了。
*****十二、西蘭花冬瓜粉絲煲*****
原料：西蘭花、扁尖筍、胡蘿蔔、秀珍菇、冬瓜、粉絲、紅椒
做法：
1、西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗凈待用。
2、扁尖筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。扁尖筍焯水,去除鹹味待用。
3、秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。
4、胡蘿蔔洗凈，改刀成4公分長的粗絲待用。
5、冬瓜改刀成4公分長的細條待用。
6、粉絲冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用。
7、紅椒也改刀成斜刀片待用。
8、起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出。
9、凈鍋內加入少許精製油,放入紅椒、扁尖筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香,加水略煮一會兒, 放入粉絲、西蘭花調味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡, 拌勻起鍋,盛入煲內盤稍擺盤即可。
西蘭花的食用宜忌
宜食
1. 花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食欲不振、消化不良、大便乾結者都有幫助。
2. 西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
3. 西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。
4. 西蘭花製作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
5. 習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6. 食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
忌食
西蘭花沒有特別的食用禁忌。
|