6款花式壽司新吃法，包教包會！

不知道你是不是和哈妹一樣，吃膩了海苔做皮的壽司，你知道嗎?壽司的做法也可以千變萬化。今天哈妹為你推薦，除了傳統式壽司，發散思維的蟹棒壽司、厚蛋燒壽司，米飯反捲壽司，美味更加double！

金槍魚壽司

by 辛墨墨

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

米飯2碗、胡蘿蔔60克、黃瓜4小條、鹽漬蘿蔔4小條、雞蛋1個、金槍魚罐頭100克、芝麻適量、千島醬適量、壽司醋25克

烹飪步驟：

1.鍋中放少量油把雞蛋攤成餅皮。

2.就著攤完雞蛋的鍋底把切成絲的胡蘿蔔小火炒軟。

3.雞蛋皮晾涼後和黃瓜、鹽漬蘿蔔切成細長條。

4.金槍魚罐頭用湯匙搗碎。

5.米飯提前蒸好後放入壽司醋和芝麻拌勻。

6.把紫菜鋪到竹簾上。

7.取適量米飯均勻的鋪在紫菜上，上面留一個邊不放米飯。

8.把千島醬擠到米飯上。

9.上面依次放黃瓜、雞蛋皮、金槍魚罐頭、胡蘿蔔和鹽漬蘿蔔。（金槍魚罐頭放中間，不要放最上邊，要不捲的時候散）

10.開始卷竹簾，拽著簾子把蔬菜都捲進去，隔著簾子壓一下。

11.再把簾子往前拽，就這樣都捲起來，收口處的紫菜塗抹一點水再卷上，這樣就粘住不開了。

12.再用竹簾把捲好的壽司都卷上，上下攥一攥，不要用力過度。

13.鬆開竹簾，壽司就做好了。

14.切塊裝盤，可以蘸專用的壽司醬油和青芥食用更美味！

菜譜小貼士： 卷的時候每卷一下壓一下，這樣的壽司卷比較緊不發散，這些材料我一共做了四根壽司。

魚子醬壽司

by 辛墨墨

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

米飯2小碗、黃瓜半根、魚子醬適量、大片紫菜適量、壽司醋30克

烹飪步驟：

1.準備好所需食材。

2.米飯中放入壽司醋拌勻。

3.取適量米飯放到保鮮膜上。

4.包裹成長橢圓形的飯糰形狀。

5.把紫菜剪成比飯糰高度高一點的條狀。

6.黃瓜洗淨切片。

7.用紫菜包裹住飯糰一圈，收口用米飯粒粘上，剪掉多餘紫菜。

8.上面放入一片黃瓜。

9.再擠入適量魚子醬即可。

菜譜小貼士：

上面的配菜也可以放入肉鬆、玉米沙拉等。

蟹棒壽司

by 書拉密女love

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

大米150克、飲用水600毫升、蟹肉棒3根、紫菜1片、黑芝麻適量、火腿腸半根、西蘭花適量、沙拉醬適量、蘋果醋1勺、橄欖油適量

烹飪步驟：

1.準備大米。

2.將大米淘洗乾淨，倒入電飯鍋，然後添水（約600毫升），再倒一點橄欖油入鍋。

3.電飯鍋插上電源，撥到煮飯健，按加熱加煮飯，等電飯鍋自動跳到保溫健就可以了。

4.鍋裡添水，把蟹肉棒放入鍋裡煮熟，煮到蟹肉棒漂起來就可以了。

5.煮熟的蟹肉棒晾涼後扒去塑料皮，再用紫菜剪寬0.4公分左右的紫菜條。

6.煮好的米飯用鏟子鏟到干淨的容器裡，倒入1勺蘋果醋攪拌均勻。

7.在圖6裡加入適量的黑芝麻，戴上一次性手套用手抓勻。

8.把火腿腸切細碎。

9.西蘭花焯水，並切碎末。

10.將圖8的火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入圖7的里面，再加入適量的沙拉醬。

11.還是戴上一次性手套用手抓勻。

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12.抓勻的米飯搓成米飯糰，每個米飯糰約20克左右。

13.蟹肉棒切成兩半，取一半慢慢鋪開。

14.拿一個圖12的米飯糰放在蟹肉棒沒有紅色的一頭。

15.將圖14慢慢從有米飯糰的一頭捲起來。

16.取一條紫菜條鋪平在捲簾上，把圖15卷好的飯糰放在紫菜條的頂端（哪一邊也可以）。

17.用紫菜條把蟹肉棒卷的飯糰圍一圈，多餘的紫菜條要剪去。

18.依次卷好所有的蟹肉棒，剩餘的米飯用紫菜捲了細一點的紫菜捲。

19.擺盤。

菜譜小貼士：

蟹肉棒鋪開的時候要慢慢的，防止蟹肉棒破裂，我就弄壞了一根，所以在煮的時候煮了四根，做出來只有三根。蘋果醋和沙拉醬的用量按個人口味添加。煮飯的時候加一點橄欖油，米飯會比較香，而且不會那麼粘。

什錦壽司

by 幸福小精靈靜靜

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

米飯1碗、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、火腿腸1根、壽司醋2勺、海苔2張

烹飪步驟：

1.黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切條備用，米飯涼至手溫

2.海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整

3.放入切條的黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，放在壽司簾一端

4.從壽司簾一端捲起，邊捲邊拉動壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。

5.裹好保鮮膜定型十分鐘

6.刀具兩面塗抹橄欖油切成小塊，美味噠什錦壽司，簡單方便，美味不容錯過！

菜譜小貼士：

1、米飯涼至手溫。

2、卷壽司的時候拉動壽司簾手向下按壓一下，使壽司更緊密。

日式厚蛋燒壽司

by 幸福小精靈靜靜

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

米飯1碗、雞蛋4個、油2勺、鹽1匙、壽司醋適量、海苔1張

烹飪步驟：

1.雞蛋四個，每次打去碗中一個加少許鹽備用

2.米飯一碗加熱淋入壽司醋攪拌均勻涼至手溫備用

3.將米飯糰成橢圓形

4.電餅鐺預熱，倒入雞蛋液攤成蛋餅

5.一面金黃翻至另一面

6.將蛋餅捲起來，繼續攤下一個雞蛋餅，攤好和第一個蛋捲一起捲起來，卷緊，直到四個雞蛋全部攤完卷好

7.保鮮膜包裹定型

8.用刀兩面沾橄欖油切成小塊

9.將蛋捲放入米飯糰上，海苔剪長條包裹住蛋捲和米飯糰

菜譜小貼士：

1、雞蛋可以分次打入碗中，也可以一起打入分成四份攤成蛋餅。

2、米飯糰要捏緊避免散開。

3、可以加入自己喜歡的餡料味道更佳。

火腿芝士壽司卷

by 早餐達人-怡安

口味：

營養：

美感：

操作：

食材：

米飯1碗、火腿2片、芝士2片、培根1片、海苔片適量、小黃瓜1根

烹飪步驟：

1.準備主食材！小黃瓜去皮切成條狀撒點鹽脫水備用、培根煎熟切成小丁備用！

2.平底鍋倒入適量的油將火腿熟備用，再放入培根煎熟切成小丁備用！

3.壽司卷上舖一片海苔，然後均勻地舖一層米飯，然後上面舖一層保鮮膜！然後翻過來，這樣海苔就在上面，保鮮膜在下面！

4.在海苔上依次鋪上火腿、芝士和黃瓜！

5.然後用壽司簾捲起來！

6.將捲好的壽司卷均勻地沾上一層備用的培根碎！

7.最後將壽司卷切段擺盤即可！

菜譜小貼士：

米飯和海苔片翻面的時候注意不要太大力！