香蕉果醬的做法大全

文章導讀

香蕉屬於偏甜一些的水果和普通的水果會不太一樣,香蕉糯糯的,甜甜的比較適合用來通腸潤便,像很多腸胃本來有腹瀉的人是不可以吃香蕉的,香蕉一次性買的太多吃不完,放的時間久會發黑,倒不如把香蕉做成香蕉果醬,可不是單純的用香蕉,還需要在裏面搭配一些其他的食材。

藍莓香蕉果醬

材料

藍莓 300g,完熟香蕉 300g,細砂糖 240g,檸檬汁 30g

做法

1、準備200ml的乾淨(消毒過)的玻璃瓶3個;香蕉切成約0.2~0.3cm的薄片;將藍莓洗凈,約一半藍莓的量用果汁機攪成泥;

2、將藍莓及藍莓泥加入糖及檸檬汁,並用大火熬煮攪拌至滾后,加入切片香蕉持續熬煮攪拌再度沸騰后,轉小火熬煮至溫度達103度,當果醬濃稠且呈現光澤感即熄火;

3、需在溫度降至85度前,裝入消毒好之玻璃瓶中9分滿即可;

4、裝好立即倒扣30min后再轉正,待冷卻後放入冰箱冷藏。

香蕉果炸

簡介 色呈淡黃,香蕉味濃,外脆里嫩,軟潤香甜,菜點兼優。

材料

麵粉200克,干澱粉20克,雞蛋50克,蜜冬瓜丁25克,葡萄干25克,香蕉精0.5克,白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克(實耗油150克)

做法

1、加入白糖、麵粉、干澱粉調和均勻,再加清水調成稀麵糊。

2、鍋置火上,舀入清水,將稀麵糊徐徐倒入,邊倒邊用鐵勺攪動,打熟成厚糊狀,見鍋內四面發出氣泡時離火,加香蕉精攪和,放入葡萄干、蜜冬瓜丁攪搓勻。

3、然後倒入用芝麻油抹過的盤中,冷卻后撒上干澱粉,切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊,再用干澱粉拌和。

4、鍋上旺火燒熱,放入花生油。燒至七成(約175℃)時,放入果炸塊,炸至浮於油麵、色呈淡黃時,撈出裝盤,撒上白糖即成。

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