炸雞塊怎麼炸

文章導讀

人們對於從國外引進的美食都是比較熱愛的,炸雞塊是根據肯德基改良的,很多小朋友都比較喜歡吃。家長們為了能夠讓孩子吃到安全、衛生的炸雞塊,會在家裡給寶寶做一些,炸雞塊怎麼炸_如何做炸雞塊呢?下面給大家介紹幾種炸雞塊的方法,喜歡吃的可以來學習一下。

一、炸雞的做法——美式炸雞

材料準備:雞一隻、蒜1瓣、麵粉100克、玉米澱粉20克、牛奶100ml、洋蔥1/4個、白鬍椒粉1茶匙(5克)、紅甜椒粉1茶匙(5克)、鹽2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌雞用)50ml。

製作步驟:

1、雞洗凈后,用刀從關節部位切斷備用。

2、洋蔥和蒜去皮切成碎末,百里香洗凈之後,將恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子留下(不要脈絡)將其切成碎末。把麵粉和玉米澱粉混合放入一個容器中,拌勻之後備用。

3、將分割好的雞肉放入容器中,加入進鹽,百里香、白鬍椒粉、紅甜椒粉、洋蔥碎、蒜碎、油,然後抓勻,腌制6 小時以上。

4、取出腌好的雞肉,將每一塊肉都先均勻的蘸好混合好的麵粉,然後再沾牛奶,接着再把雞肉蘸滿混合好的麵粉。

5、鍋中倒入油,油的量要可以沒過雞肉。當油溫6成熱時,將雞肉一塊一塊的放入鍋中,炸制8分鐘左右,變成金黃色即可撈出,瀝干油份后食用。

小貼士:如果時間允許的話,最好能將雞肉腌制12小時以上,這樣的話雞肉更容易入味;炸制的東西表層會有油,炸好後用廚房紙巾吸去多餘的油份,這樣吃起來口感會更好;牛奶也可以用清水代替,目的都是可以使麵粉更好的沾在雞肉上。但用牛奶,炸出來的雞肉味道更香;最好能使用玉米澱粉,因為它炸出來表皮會很脆,如果實在是沒有的話,也可以用土豆澱粉代替吧。

二、炸雞的做法——脆皮炸雞

食材主料:三黃雞1000g、油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、雞蛋兩個、白糖兩匙。

1、買的三黃雞,叫店家給你剁成塊狀,回家之後洗凈瀝干;

2、生薑切成末;

3、剁好的幾塊放入料酒;

4、加入生薑末,鹽,白糖適量,五香粉腌制30分鐘;

5、30分鐘后加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水;

6、鍋里放多一點的油;

7、油溫6成熱時候下入雞塊,炸到幾塊金黃色時就可以撈出。

小貼士:做脆皮雞要先腌制,讓味道充分的進入肉里,不然是沒有味道的哦

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