小燈籠椒怎麼泡

文章導讀

小燈籠椒是生活中比較常見的一種辣椒屬種,由於它的顏值比較高,因此生活中有着很多人都會在家裡種一些小燈籠椒來作為觀賞植物。除了作為觀賞植物之外,小燈籠椒的食用價值也很高,小燈籠椒有着解毒利尿,增強身體抵抗力,淡化黑斑的作用。因此,人們在生活中可以多吃一點小燈籠椒來保健身體。那麼,小燈籠椒做泡椒該怎麼做呢?

做法一

用料:小燈籠椒3斤、生抽適量、蒜米適量、冰糖適量

做法步驟

步驟 1

新鮮的小燈籠椒買回來要先清洗過瀝干水分,有太陽的話曬2個小時這樣,也可以陽台地下晾曬久點,曬過的再泡不容易爛。

步驟 2

準備好蜜罐,可以用最普通的玻璃罐,把曬好的燈籠椒放進去還有撥好的蒜米一起放,一般就放20-30粒這樣,還有冰糖一起放,冰糖也大概是20-30粒,具體看自己泡的量而定。

步驟 3

最後把醬油倒進去剛好平過辣椒就好,還有辣椒不要裝的太滿了,加了醬油會益出來的,也不要太少添加了醬油辣椒會都浮起來,然後密封15天這樣就可以吃了,做配菜或單吃都不錯。

小貼士

冰糖一定要加,吃的時候會比較脆,還有自己吃的話就用好點的醬油比較香。

做法二

1、平時用小燈籠椒做泡椒時,應該選擇大小均勻的新鮮燈籠椒,用清水把它清洗乾淨以後,晾乾表面的水分在晾曬過程中,絕對不能讓它們碰油。

2、準備一個大的乾淨玻璃罐子,用清水把它洗凈,然後再控干裏面的水分,準備適量的蒜米,冰糖和白酒,另外再準備適量的生抽。

3、把準備好的冰糖蒜米以及生抽,還有白糖等調味料放在一起調勻,製成料汁,然後放到乾淨的玻璃瓶裝,再把晾乾水分的小燈籠椒放入到料汁中泡製,把瓶口密封后,再把玻璃瓶移動到陰涼通風的環境中,泡至10到15天,裏面的小燈籠椒就能泡好,可以取出食用。

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