近年因防疫緣故，許多民眾在居家隔離期間變身成小廚娘、小當家，訓練出一身好手藝，宅男女神「解婕翎」日前就教粉絲，如何在家輕鬆自製「地瓜球」，不用出門就能享用夜市美食，婕翎用料不手軟，手揉地瓜球超大顆，成品外酥內Q，她表示擺攤名稱就叫「3D魔幻雪乳地瓜球」，一定會大受歡迎，讓粉絲笑喊「3D魔幻雪乳地瓜球，聽到名字先贏一半」、「太扯拉揉一個這麼大的地瓜球」、「你這地瓜球是XL號的」。
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婕翎教粉絲如何在家中做出夜市美食「地瓜球」，成品外酥內Ｑ，讓她自豪表示可以開店了。（圖／翻攝「解婕翎」YouTube）
婕翎準備市售的冰心地瓜，去皮後與樹薯粉揉勻，比例用目測及手感為主，揉到完全沒有乾粉，並且不乾澀、不黏手，接著將地瓜團捏成一顆一顆的適當大小的圓球，均勻噴上耐高溫的油，沒有噴油罐的話，也可以學習婕翎，用透明塑膠袋裝一點油跟地瓜球，讓每個球的表面都沾到油即可，接著氣炸鍋160度5至7分鐘，中間記得翻面、按壓地瓜球，最後200度3到5分鐘，最終「3D魔幻巨大地瓜球」成品外酥內Q，婕翎自豪表示好吃到可以開店了。
來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022610W0057
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