大花蟹的做法大全家常

文章導讀

花蟹是很常見的一種海鮮產品,營養價值是很高的,尤其是蛋白質以及各種微量元素的含量都是非常高的,食用之後對身體是非常滋補的,經常食用花蟹還具有抗結核的功效,花蟹雖然營養物質豐富,不過花蟹在平時的做法也是很多的,像比較常見的吃法清蒸花蟹,爆炒花蟹等,味道都是不錯的。

大花蟹的做法大全家常

炒花蟹的做法

首先是準備好花蟹若干只,然後再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。

做法:1、用酒將花蟹醉暈,然後用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。

2、然後將蟹殼掰開,去除蟹的內臟,用剪刀將它對半剪開,一分為四。

3、鍋燒熱,倒入適量的菜籽油,燒至7成熱,放入薑片炒香。

4、接着放入蟹塊,翻炒片刻;依次加入料酒,鹽,生抽,蔥,姜,蒜,辣椒雞精炒至入味即可。

香辣炒蟹的做法:

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉,再刷洗乾淨,之後用刀切成8塊,放入鹽,倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之後把鍋置入火中,倒入油,燒熱后把螃蟹切口處沾一些澱粉,再放入油鍋裏面炸熟

3.再倒入適量油,燒至溫熱,放入干辣椒和花椒,翻炒出香味后倒入湯汁,燒一會後放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹,放入味精,倒入料酒,放入海鮮醬,燒兩分鐘后倒入水澱粉勾芡,滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油,最後撒些胡椒粉,翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單,而且也最常見,不過並非所有人都喜歡,比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥,因此放入一些辣椒,或者辣椒醬,用大火爆炒,不僅無腥味,而且香辣濃郁,讓人光看就十分有食慾。

醉蟹的做法:

1.先把螃蟹用線綁好,再用刷子刷洗乾淨,生薑洗乾淨后切成片,均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒,再放入蒸籠裏面,注意要螃蟹肚朝上,這樣蟹黃不容易流失,再大火蒸一刻鐘,熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里,倒入醬油和花雕酒,放入白糖,小火慢慢熬,熬的時候不僅要注意火候,而且要不停攪拌,這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化,而且湯汁微開就可以熄火了,再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器裏面

5.再剪開螃蟹繩,去掉生薑,把螃蟹放入剛才調好的醉鹵裏面,放入花椒

,蔥姜一塊浸泡即可。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

【其他文章推薦】

桃園機場租車可以要求甲租乙還服務?

※2020人氣涮嘴零食【牛軋糖】票選為最佳送禮熱賣商品

※省錢度蜜月!想知道哪裡可以找到最優惠的桃園婚紗工作室呢?

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

※“上班這黨事”節目推薦牛軋糖,辦公涮嘴零食NO.1

※找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳