|
1.紅燒牛肉麵 食材：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。 做法： 1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水 2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時 3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜 4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可 2.蛋蛋鮮湯麵 食材：雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細麵)，雞湯 做法： 1、黃瓜洗淨去皮切小片，香菇洗淨去蒂切絲 2、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽 3、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊 4、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽，出鍋 3.雞脯肉熱湯麵 食材：雞脯肉按人量添加、蒜苗少許、香菜2根、鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉、醬油 做法： 1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗淨後切碎 2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用 3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火 4、燒鍋水，鍋開後下面 5、面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱麵湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可 4.青椒肉絲麵 食材：麵條、青椒(三個) 豬肉(一小塊) 麵條(一把)、蔥薑 做法： 1、將豬肉洗淨後切成絲 2、青椒摘蒂、去籽後也一起切成絲 3、將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油 4、攪拌均勻後蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右 5、鍋內放一大勺油，下蔥薑爆香 6、再倒入肉絲，炒至變色後盛出 7、洗淨鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。變色後倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精 8、快速翻炒均勻就可關火了。在炒青椒肉絲的同時，就可以煮麵條了 9、麵條煮好後撈出。澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦 5.排骨香菇湯麵 食材：排骨，香菇，香菜，鹽，味精 做法： 1.排骨香菇湯燉好，挑入煮好的面 2.撒上香菜，加鹽，味精即可，此款煮麵：簡易且不失營養（吃辣的人隨意自變） 6.酸辣湯麵 食材：拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿蔔1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12∼15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙 做法： 1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用 2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段 3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用 4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可 7.蝦肉菠菜面 食材：麵條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯 做法： 1、將蝦肉擠乾水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用 2、起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻 3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末 4、將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內 5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻 6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成 8.香鹵牛腩面 露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。 精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡 濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹? 西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。 北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界 秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心 珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。 尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。 秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽 推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。 食材：麵條、西紅柿、牛腩、洋蔥、香菜 做法： 1、準備材料，牛腩提前滷製（牛腩清洗乾淨，焯水後放八角、花椒、蔥薑、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟） 2、將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊 3、提前煮麵條，熱油鍋將洋蔥末煸香 5、放牛腩翻炒均勻 6、鹵牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中 7、澆到煮好的掛麵上，放少許香菜即可 9.三鮮湯麵 食材：掛麵200克，乾蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，濕澱粉2克 做法： 1、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生 2、烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛麵燒開，煮至熟透 3、下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成 10.熗鍋面 食材：雞絲、麵條、胡蘿蔔、香菜、黃豆芽、香菇、海帶 做法： 1、將黃豆芽去根部,胡蘿蔔,香菇切絲,海帶切小塊 2、炒鍋放油，下黃豆芽翻炒 3、再放入胡蘿蔔香菇絲翻炒 4、接著將海帶放入 5、鍋裡放水燒開。水開後下入麵條 6、麵條熟後，將雞絲倒入,點幾滴醋和香油，關火，放入香菜即可 11.蘭州牛肉拉麵 食材：牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g，雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。 做法： 1、準備好牛肉和牛骨，然後在水里浸泡四小時。 2、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥薑用紗布包好成調料包。 3、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時，將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用，香菜洗淨切成段。 4、將麵粉用清水攪拌至無干面，再揉和均勻，揉成光潤不粘手的麵團。餳至20分鐘。 5、取一塊，餳至好的麵團搓成條，充分拉長，兩頭對折，反复幾次，擀成片，切成條，一根一根拉成麵條。 6、入開水鍋中煮熟，撈在大碗中，澆上牛肉湯，加入牛肉片、香菜，根據自己的喜好添加紅油即可。 12.上海陽春面 食材：粗陽春面150克，小白菜35公克，蔥花適量，油蔥酥適量，高湯350ml，鹽1/4小匙，雞粉少許。 做法： 1、小白菜洗淨、切段，備用。 2、陽春面放入滾水中攪散後等水滾再煮約1分鐘，放入小白菜段汆燙一下馬上撈出，瀝乾水分放入碗中。 3、把高湯煮滾，加入所有調味料拌勻，即可把高湯加入麵碗中，放入蔥花、油蔥酥即可。 13.岐山臊子麵 食材：豬五花肉500克，岐山糧食醋300克(可以用米醋代替)，米酒60克，薑末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、白砂糖、雞精各適量，黃花、木耳、紅蘿蔔、香乾、西芹(只取莖部，不要葉子)、薑末、小香蔥(或韭菜)、雞蛋3個，辣椒油適量 做法： 1、豬五花肉帶皮改刀切成2-3MM厚的薄片，平底鍋至火上中火加熱，放入肉片炒至斷生水、出油，烹入米酒，加薑末翻炒，倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燒30分鐘，轉中火，加入辣椒粉、鹽、白砂糖收汁，待湯汁紅亮、濃稠，肉酸香濃郁時關火。 2、黃花、木耳提前泡發，洗淨。黃花切1CM小段，木耳切細絲，紅蘿蔔、香乾切拇指蓋大小薄片，西芹切中間刨開切1CM見方小粒，炒鍋加入少量油燒熱，爆薑末，放入黃花、木耳翻炒，加入生抽、鹽炒炒熟，裝盤待用，炒鍋放入少量油，放入紅蘿蔔、香乾、西芹加入醋快速翻炒，加鹽出鍋裝盤待用，雞蛋打散，用平底鍋攤成薄雞蛋餅，切成小菱形片;小香蔥切碎(或者韭菜切小細段)裝盤待用。 3、炒鍋加水大半鍋(因岐山哨子麵要湯寬，所以水要加多些)燒開，倒入剩餘米醋，加生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉調製成酸甜適中的湯頭，關小火，保持湯頭始終滾開。 4、湯鍋加水燒開，下細麵煮開，關小火略煮2-3分鐘(岐山空心掛麵時間略短，普通掛麵時間稍長)，撈出盛入碗中，加辣椒油，將岐山臊子、木耳黃花、紅蘿蔔香乾西芹、雞蛋片、小香蔥擺放面上，澆入熱湯頭。一碗熱氣騰騰、酸辣可口的岐山臊子麵就做成了。 14.擔擔面 食材：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少、老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 做法： 1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。 2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 15.番茄雞蛋麵 食材：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 做法： 1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎； 2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)； 4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。 5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。 |
https://www.102like.com/p32538.asp