科考隊在埃及發現4000年前的獅身羊面像 高5米

  據俄羅斯衛星網報道,一個瑞典埃及聯合考古隊在埃及南部城市阿斯旺附近的格貝爾山古礦場一帶發現一座5米高的獅身羊面像,還有一座尺寸較小的副本雕像。

  據報道,這座雕像是在砂岩碎片下發現的,科學家認為它屬於法老圖坦卡蒙的爺爺阿蒙霍特普三世(約公元前1388年至1353(1351年))統治時期。

  根據考古學家的說法,獅身羊面像及其較小尺寸的副本是為運輸做準備,但不知為何留在了採石場。也許因為法老離世而未能完工,或者因為雕像受損,並決定不進行修復。

  除了一大一小獅身羊面像,考古學家還在該地發現了用來做雕像頂的,用砂岩雕刻的眼鏡蛇和刻有阿蒙霍特普三世時期碑文的方尖碑。

  據悉,格貝爾山一帶的發掘工作仍將繼續。

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歐洲廉航加收行李費涉欺詐 意大利開出罰單

  據歐聯網援引歐聯通訊社報道,意大利競爭和市場管理局日前發布通告,歐洲廉價航空公司瑞安航空和維茲航空額外加收旅客手提行李費,涉嫌欺騙和誤導消費者。意大利當局決定,對瑞安航空處以300萬歐元罰金,對維茲航空處罰100萬歐元。

  據報道,從2018年11月1日開始,瑞安航空加收旅客手提行李費,並將乘客用於安放手提行李的空間減少超過65%。該政策實施后,消費者協會指責其廣告具有誤導性,稱乘客攜帶手提行李是最基本的旅行需要,廉價航空公司加收手提行李費用,是用來掩蓋機票的真實價格。

  瑞安航空對意大利的處罰公開表示,將拒絕執行,並對此提出上訴。瑞安航空認為,意大利競爭和市場管理局沒有理由發布與航空安全、客戶福利等相關的行政處罰。瑞安航空行李收費政策透明,增加手提行李收費是出於對消費者的利益考慮。

  意大利競爭和市場管理局強調,手提行李是航空運輸服務必不可少的元素,旅客隨身攜帶行李不得收取額外費用。瑞安航空公司對於每個超出規格的手提行李箱,額外收取5至25歐元的費用,其行為是變相提高機票價格。(黃鑫)

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泰國出海游撞礁石女孩重傷失憶 清醒后她發微博訴苦

  3月4日,一名女網友發微博稱,她在電商平台上訂購了一旅行社組織的泰國芭提雅格蘭島出海一日游。然而在進行海上項目時,因為教練駕駛的摩托艇速度過快,不慎撞上礁石,教練受傷,她也因身受重傷住進了ICU搶救。該女子稱,雖然當時簽訂項目時有保險,但泰國住院治療費用高昂,已花去30多萬泰銖(約合人民幣6萬多元)。更讓她寒心的是,在身體尚未痊癒之時,旅行社與當地地接和摩托艇項目負責人相互推諉責任。5日下午,揚子晚報紫牛新聞記者聯繫上目前仍在泰國一家醫院治療的當事人金小姐,她稱現在已脫離了生命危險,雖躺在病床上,但仍在與相關方面交涉。

  女孩發微博訴苦

  網購泰國出海一日游

  體驗項目時意外受重傷

  金小姐告訴紫牛新聞記者,她23歲,大學剛畢業不久。2月下旬,她跟朋友相約前往泰國旅遊,在某電商平台上訂購了南京卓越國際旅行社組織的泰國芭提雅格蘭島一日游,選擇了其中的水上摩托艇項目。令她沒有想到的是,在進行項目體驗時,她遭遇了意外事故。

  據金小姐介紹,2019年2月22日下午2點多,正在體驗水上項目的金小姐還沉浸在驚喜之中,載着她的摩托艇速度較快,沒想到駕駛的教練未能操控好,兩人連帶摩托艇一起撞上了海上的礁石,金小姐直接被撞飛,掉入海里。由於事發時金小姐坐在摩托艇前面,教練坐在後面,因此她的身體受到直接衝擊,多處受傷,最嚴重的是肺部,肋骨、髖骨、腿部也受了傷。被及時救起后,她被送進了當地一家醫院的重症監護室,隨後接受了肺部手術。據金小姐向紫牛新聞記者描述,她全身除了手是好的,其他部位都受了傷。而在此次事故中,坐在金小姐后駕駛摩托艇的教練,僅僅手指骨折。

  因身體受了重傷,加上掉到海里遭受驚嚇,金小姐被救援人員救上岸后出現了暫時性失憶,只記得自己的名字。隨後,救援人員和身邊遊客幫助她聯繫了旅遊團導遊,找到了她的同伴並報警。

  金小姐在微博里寫道:“當時我是失憶的,只記得自己的名字,別的都不記得了,以至於當時警察來了解現場情況,地接歪曲事實,用泰語和警察說了是我自己駕駛摩托艇出的事故,之後救援人員用救生船把我送到芭提雅的曼谷醫院急救。現在旅行社和當地地接推卸責任,出了事故不負責治療我的重傷……不知道拍了多少次X光,還做了CT,全身檢查,肺部受重傷,連呼吸都是痛苦的,笑和咳嗽也是致命的疼痛。”

  至於金小姐是如何“破譯”地接導遊跟當地警察的對話,她稱,是一名隨團的中國攝影師,正好懂泰語,在幫助她時,悄悄告訴了她這些。

  涉事旅行社、地接團、摩托艇老闆三方推諉?

  “出事後,我被送往當地醫院進行搶救,住進了重症監護室。手術后恢復了記憶,但更讓人傷心的事接着來了。”金小姐說。

  金小姐對紫牛新聞記者稱,當時自己在體驗項目之前,曾簽署了一份保險合同,如發生安全事故,可獲得50萬泰銖(約合人民幣10萬多元)的額度用於治療等費用,但泰國的醫療費用昂貴,從目前身體情況來說,這些錢並不夠。“之前幾天住重症監護室和搶救就用了12萬泰銖,現在病房一天的費用是人民幣五六千元,目前總共已經花了30多萬泰銖了。因做了肺部手術,過段時間就可出院了,但還不能立馬回國,醫生說得恢復一兩周複查,肺部沒問題才能坐飛機。”金小姐說。

  現在面臨繼續治療,繼續燒錢等問題;後續還有回國的康復、賠償等等,憂心如焚的金小姐聯繫了南京卓越國際旅行社、泰國當地地接旅遊團還有體驗時讓自己受傷的摩托艇項目的老闆,希望能通過協商解決接下來的後續住院及治療複查等費用,並獲得應有的賠償。但讓金小姐失望的是,三方均表示,她可以先走保險。

  隨後,金小姐得知自己報的項目里還包括一個國內旅行社的責任險,又轉而諮詢南京卓越國際旅行社專營店的電商客服,客服回應稱保險是齊全的,但國內的保險需要保留憑證,待回國后再起訴旅行社責任,等到法院判定是旅行社責任,就會啟動這個責任險。

  對於這樣的回應,金小姐表示不能接受。她對紫牛新聞記者說,自己剛大學畢業沒多久,現在已住院十多天,每天都要不斷打針、檢查、治療,身體也疼痛難忍。“我每次問他們,找他們客服、售後,都是說走保險,然後讓我起訴,也沒說負責我的傷,也沒人來醫院看我……直到我把這個事情發到微博上找了很多大V,有很多人關注,才有旅行社的人包括摩托艇項目的老闆、老闆娘來醫院。”金小姐說,是搭載自己的摩托艇教練開得過快,才導致撞上礁石發生事故,但泰國當地地接的態度一直較為惡劣。金小姐的同伴報警后,地接對警察說是金小姐自己導致的事故,並且涉事的教練從事故發生后就回到老家不肯回來。

  南京卓越國旅回應

  從未推諉過,保險手續齊備保額100萬元

  那麼,當初接團的南京卓越國際旅行社在此次事件中到底表現如何呢?5日下午4點多,紫牛新聞記者來到位於南京市雲錦路上的該旅行社。該公司一名姓宋的負責人接待了記者。

  “我們看到了她在網上發布的那條微博,我們不知道她為什麼要這樣說,如果我們不管她的話,為什麼她還可以在醫院里接受治療呢?”宋總說,至於金小姐在微博上稱“讓我有本事就去告他們,告不贏,自己承擔一切治療費用和損失以及今後的后遺症。”宋總表現得有些無奈,他稱:“我們沒有說過這樣的話,出事之後,我們一切按照法律程序在辦,先走境外的保險,讓她在合法的泰國醫院進行治療。而在接到消息后,我們公司立刻派出工作人員,到金小姐所在的泰國醫院進行照顧和陪伴,也第一時間通知了金小姐的家人。我們也有工作人員和金小姐的父親保持聯繫,但是目前為止她的家人仍沒有前往泰國。”

  那麼,金小姐所擔心的醫療費用和後續回國后的康復問題要怎麼處理呢?宋總也給出了解釋,“金小姐是在線上平台購買的整個泰國的行程,整個行程中附帶有三份不同的保險,分別是旅行社責任險、地接旅行社保險和旅客的個人意外保險,目前金小姐的醫療費用,這些保險(境外)的賠償金是完全可覆蓋,連泰國段的保險賠償金都還沒有用完。”

  為方便理解,宋總還給記者詳細進行了表述。“我們購買的保險是不能疊加使用的,不能一次性賠付的,意思就是A保險的賠付金使用完了,才能啟動B保險的賠付金。”宋總解釋稱,也就是說,目前金小姐使用的是境外的保險份額,通過他們旅行社購買的旅行責任險還沒有啟動,也沒有用。“保險額度是100萬元人民幣,這些足夠後續使用了。”宋總稱,目前金小姐完全沒有必要擔心醫療費用的問題。

  至於後續的回國康復治療,宋總告訴記者,“康復治療的保險也都在辦理中。保險公司需要我們提供各種材料,走完程序后,才能進行賠付。保單我們都給她看過了,而且流程也在走。”

  大家對金小姐目前的傷情十分關心,宋總也從泰國的工作人員處得知,“金小姐胸部受傷,具體情況我們也不太知道,但目前已處於康復階段,身體也沒什麼大問題了。”對於金小姐發布的微博,宋總也表示理解:他們找的是當地的工作人員,可能溝通交流不方便,信息溝通也有偏差,一個女生獨在異國他鄉,也是可以理解這種心情的。

  律師說法

  未規定將旅遊者起訴作為理賠前置條件

  就此事件,記者採訪了有關律師,律師認為——

  金小姐發生事故前通過某網絡平台預定並參加了國內某旅行社組織的旅行團,其與旅行社之前成立旅遊服務合同法律關係,根據《合同法》、《旅遊法》等相關法律法規的規定,旅遊經營者在提供服務過程中應當保障旅遊者的人身和財產安全。

  因旅遊者是在體驗出海項目時發生的事故,而與其他旅遊項目比較,搭乘摩托艇出海本身即是具有較高風險的旅遊項目,故該項目是否為旅遊服務合同中約定的旅行社方面提供的旅遊項目,對於判斷各方責任至關重要。從旅遊者參加的旅行團名稱“泰國芭提雅格蘭島出海一日游”來看,出海項目有可能是旅行社安排的旅遊項目之一,只不過是由泰國當地的地接社具體負責。

  如該出海項目為旅遊經營者提供的旅遊服務項目之一,現在由於摩托艇教練缺乏安全意識和專業培訓、駕駛過快導致旅遊者受到嚴重的人身損害,旅行社提供的服務顯然是不符合雙方旅遊合同約定,旅行社構成違約;同時也侵害了旅遊者的人身安全,也是一種侵權行為。

  有關規定並未將旅遊者向法院起訴作為理賠的前置條件,這種情況下建議金小姐應儘快聯繫投保的公司讓其協助幫忙解決,在就醫時保存相關的手續憑證,以免後續因缺少手續而造成辦理的拖延。

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尼泊爾旅遊勝地滑翔傘事故頻發 3天3起事故致2死1傷

  一名42歲俄羅斯男子5日下午在尼泊爾西部旅遊勝地博克拉獨自駕駛滑翔傘時遇難,這是當地3天來發生的第三起滑翔傘事故。

  當地警察局警官沙阿通過電話告訴新華社記者,這名俄羅斯遊客駕駛滑翔傘起飛后不久失控墜落在半山腰,送醫后搶救無效身亡。

  博克拉距離尼首都加德滿都200多公里,是聞名遐邇的旅遊勝地。在費瓦湖上空乘坐滑翔傘是經典的旅遊項目,非常受歡迎。

  本月3日下午,一名42歲羅馬尼亞男子在博克拉駕駛滑翔傘時失控落入湖中,後來不治身亡。4日,一名波蘭男子在操控滑翔傘時因觸到高壓電線而受傷。

  根據規定,普通遊客不能單獨駕駛滑翔傘,必須跟隨一名導航員或滑翔員一起乘坐,有滑翔傘飛行執照的人才有資格單獨駕駛。當地警方說,上述事故中的3名外國遊客均有飛行執照。(記者周盛平)

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日本知名建築師操刀“隱形列車”正式投運

  3月6日,日本西武鐵道推出的新型特快車將正式投運。新型列車由日本知名建築師妹島和世操刀設計,顛覆以往列車設計樣貌,被網友稱為堪比《哈利·波特》中霍格沃茨列車的“隱形列車”。這也是妹島和世第一次設計鐵道列車,以“我從未見過的新型列車”為設計出發點,她表示,也許列車並不能真正隱形,但若能與沿途風景融為一體,又將是另一種與眾不同的景觀。為了讓乘客能欣賞沿路絕美風景,列車的窗戶設計為大面積窗戶。

  在內裝設計上,整體以暖黃色係為主,帶出春日出遊的喜悅的心情。(記者 陳馨)

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寺庫聯手眾信旅遊 加速發力海外購奢侈品

  3月6日,寺庫集團宣布,與眾信旅遊集團達成戰略合作。雙方將充分發揮各自優勢,通過平台打通、會員權益打通以及聯合新業務、新產品研發等形式,為用戶在全球旅遊購物中,提供更多的買手店和品牌店資源的購物選擇,並解決用戶在海外購物過程中遇到的真假貨信任問題、回國后的退換問題、大件物品攜帶難以及退稅難等問題。

  旅行、購物是生活中密不可分的兩種休閑方式。此次合作的雙方,一個是坐擁眾多海外買手店合作資源的亞洲知名奢侈品電商,另外一個是擁有大量的出境游消費者及眾多國內門店的旅遊行業巨頭,強強聯合的背後正是看到了旅行與購物密不可分的關係。旨在通過優勢資源整合,構建線上、線下一體化的銷售服務網絡,實現消費場景下“人、貨、場”的重構與升級。

  目前,雙方已經合作推出了多款寺庫×眾信48Hrs日本旅行產品,並將逐步打通線上線下產品售賣平台、會員權益等,實現在市場營銷、品牌宣傳上的相互增容。

  作為A股市場首家民營旅行社,眾信旅遊擁有2000多家同業合作客戶及數萬家合作經營網點,在北京、上海、天津等省市擁有超過430家零售實體門店。

  成立於2008年的奢侈品電商寺庫,是中國直簽奢侈品品牌最多的線上銷售服務平台,目前已經與3000多個國際和本土品牌達成授權官方合作,匯聚了來自全球超過30萬件商品。2018年寺庫又不斷推進線上線下融合的場景消費布局,相繼與碧桂園、百盛、LVMH、砂之船、山東如意、美圖等行業巨頭牽手合作。

  據悉,寺庫與眾信旅遊將以2019年“Supershe寺庫女神節”為起點,正式開啟全年的戰略合作。從3月8日至3月10日,將在北京、上海、天津等全國13個城市的核心商圈舉辦大型落地推廣活動。未來,雙方還將在全球範圍內開展創新項目及相關衍生業務。

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燒麥餡怎麼做

文章導讀

燒麥餡是做燒麥這道美食當中最重要的一個步驟,如果是燒麥餡沒有做好就會使得燒麥整體的口感都會受到影響,而燒麥餡也是可以根據自己的口感來選擇不同的原材料來進行製作,比如說羊肉燒麥,草菇燒麥,這些味道上面都是比較容易接受,會讓人們感覺到非常的喜愛,做起來也很簡單。

草菇燒賣

【原料】:1、主料:鮮草菇500克,豬瘦肉250克,蝦仁150克,燒賣麵皮20張,雞蛋2隻。2.調料:料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。

【製法】:

1、將草菇去雜洗凈,下沸水鍋焯一下,撈出瀝水。將豬肉洗凈,與草菇,蝦仁一起剁成茸,盛入碗內,磕入雞蛋,加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油,拌勻成餡。

2、將餡包入燒賣皮成燒賣,上籠蒸熟即成。按:草菇燒賣含有豐富的營養成分,具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。可作為虛弱贏瘦、陰虛乾咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌症等病症患者的營養食療菜肴。健康人食之,滋補強壯、增強抗病防病能力。

羊肉燒賣

【菜譜名稱】:羊肉燒賣

【所屬菜系】:西北菜

【特色】:此燒賣皮薄餡大,鮮嫩可口。

【製作材料】:

主料:小麥麵粉500克,羊肉(瘦)500克

輔料:香菜30克,

調料:大蔥50克,姜15克,鹽5克,味精3克,醬油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克

【基本做法】:

1.將羊肉洗乾淨,剁成末;

2.香菜去根,洗凈,切成末;

3.大蔥、姜分別洗凈切成細末,備用;

4.將羊肉末放入碗內,加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水,朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁;

5.加入香菜末和香油,拌勻,即成餡料;

6.將100克麵粉放入盆內,倒入適量沸水和成燙麵;

7.餘下的麵粉倒入適量水,和成麵糰;

8.將兩塊麵糰放在一起揉勻揉透,蓋上濕潔布,稍餳;

9.搓成長條,切成約15克一個的面劑;

10.將面劑按扁,擀成邊緣極薄的燒賣皮;

11.燒賣皮包入適量羊肉餡;

12. 上屜,用旺火蒸15-20分鐘,即可蘸香醋食用。

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一個燒麥的熱量

文章導讀

一個燒麥的熱量其實也沒有大家想象中的那麼高,因此在減肥期間的人們也是可以吃一些燒麥,不過盡量的不要去吃牛肉和羊肉燒麥,這兩種的熱量就要比其他三鮮燒麥變得熱量會更高,如果是食用太多可能是會導致自己出現再次肥胖和脂肪堆積的情況,所以盡量還是選擇吃一些素的燒麥。

燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法,音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,在日本稱作焼売,是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優點,民間常作為宴席佳肴。

在中國土生土長,歷史相當悠久。明末清初起源於北京,后流傳至京、津稱為燒麥,而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣;南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。

材料:烤紫菜2片,大米50克,糯米50克,豬肉50克,豌豆30克,胡蘿蔔30克,香菇3朵。

調料:橄欖油適量,鹽適量,蚝油20克,醬油10毫升,料酒5毫升,雞精。

做法:

1.米飯提前煮熟打散。豬肉切丁後放醬油,料酒,少許鹽、橄欖油和雞精攪拌均勻腌制30分鐘。

2.所有蔬菜洗凈后切丁,紫菜剪成小方塊。

3.炒鍋倒油,油熱后倒入豬肉丁翻炒到變色盛出。鍋內留底油,將豌豆、胡蘿蔔和香菇丁倒入,加蚝油翻炒片刻后,加米飯和肉丁繼續翻炒,食材全部熟了,即可加適量鹽炒勻即可。

4.炒好的米飯舀一勺放在紫菜上面,用包燒賣的方法包成燒賣就可以啦![4]

【主料】:小麥麵粉、牛肉餡

【輔料】:胡蘿蔔、木耳(干)

【調料】:食鹽、蚝油、香油、胡椒粉、雞汁、水

【做法】

1、牛肉餡攪拌開,放入白鬍椒粉,蚝油、食鹽、雞汁攪拌

2、調過味道的牛肉餡,放入香油順着一個方向攪拌均勻

3、邊攪拌邊放少量水,順一個方向攪打上勁,做成水打餡

4、泡發的黑木耳切幾下至碎

5、胡蘿蔔去皮擦成絲,再用刀切幾下至碎

把木耳碎和胡蘿蔔碎放到肉餡中,用食鹽調味后,攪拌均勻,淋上香油封住香味

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糯米香菇燒麥

文章導讀

糯米香菇燒麥就是如今很多人們都非常喜歡吃的一種,裏面會根據自己的愛好來加入一些其他的配料,比如說洋蔥,這道輔料加入到其中就可以增加燒麥的口感,讓自己做出來的燒麥味道變得更加豐富多彩,等到做好以後就應該要先包好的燒麥放入到蒸鍋上面蒸大概十分鐘左右的時間即可。

烹制方法

1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻;

2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁后和洋蔥粒拌勻;

3、用雲吞皮做皮包成燒麥,頂上放一個青豌豆,上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

【特點】:濃香軟糯,老少皆宜。

土豆一劈兩半,放鍋里煮熟,迅速撈出瀝水去皮,放進面和生粉均勻混合的盆里,邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌,等不燙手時,用手把沒碾碎的土豆捏碎,把面活成均勻的麵糰,放在盆內用乾淨的布蓋上,待用。

取一個面劑子,用碗底壓成片,放適量餡料,圍口即可。

【注意事項】

1、正宗的燒麥皮要用專門的擀麵杖,家裡一般用普通的擀麵杖,可以把外邊壓出褶皺,象荷恭弘=叶 恭弘裙邊的樣子就可以了;

2、包燒麥的時候,不用收口,用拇指和食指握住燒麥邊,輕輕收一下就可以,其實比包包子還容易;

3、蒸之前一定要在燒麥表面噴水,因為擀燒麥皮的時候,要加許多麵粉,才能壓出荷恭弘=叶 恭弘裙邊,如果不噴水,蒸好的燒麥皮會很乾;

【燒麥餡的製作】

第一步:糯米飯的製作:糯米浸泡四個小時左右,放蒸籠里蒸熟,晾涼備用:

第二步:香茹切細丁,蝦仁剁茸,蔥、姜剁細末,豌豆焯水斷生備用

第三步:鍋燒熱,放油加至八成熱放入蔥薑末爆香,倒入肉餡、香菇翻炒,炒至肉餡發白,放生抽、精鹽、五香粉、白鬍椒粉和適量高湯,炒勻後放入晾涼的糯米飯,翻炒均勻後放入蝦茸翻勻,再倒入豌豆,放點雞精,炒勻即可

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青椒炒灌腸

文章導讀

青椒炒灌腸這道菜肴是非常下飯,很多比較愛吃的人們都很喜歡這道菜肴,會勾起來自己的食慾,不過如果只是使用青椒來翻炒灌腸就會使得味道上面變得十分的單調,這個時候就可以在裏面加入一些自己比較愛吃的蔬菜,就可以提升味道,比如說綠豆芽,這種食物就是很適合放在一起翻炒。

將灌腸切成長條;綠豆芽擇洗乾淨;蔥去皮洗凈切成末備用;另備鹵油50克(即滷肉的湯油)。

將炒鍋內倒入鹵油,燒熱,放入蔥末熗鍋,倒入綠豆芽煸炒,加入醬油、精鹽略炒,倒入灌腸條,加蓋略燜,燜熱后再加入少許醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗內,即可食用。

先將豬血放入30%的鹽水溶液里,用木棍攪拌,不使凝固。繼之,再和四比一的稀水面汁混在一起,分批適量地灌入洗凈的豬腸之中,待其血槳、面汁之混合體在腸內凝固后,即可放入水鍋內用小火溫煮,並要不斷用針剌腸,使之冒出氣泡,以免腸衣崩破。

一般情況下約一個半小時即可煮熟食用,如再進行加工更好。其加工方法是:用手托腸,以刀剖為適量薄片,根據不同季節和食者愛好,可用蒜汁、香油調拌,稱之為燒灌腸;或放入底平煎盤,加油煎,看好火色,待塊體由紅變紫黑,腸衣向外津油,用小鐵鏟翻動,即可盛入分盤食用,稱之為煎灌腸。用小磨香油煎更好。

灌腸含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份,所以大有補血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴,尤為廣大群眾所喜愛。

1、肉腸:用切碎的肉丁、炒熟的麵粉、腸油和蔥花、鹽、花椒面、姜面等調料拌和后,裝入洗凈的腸子,慢火煮熟即是。漢族、土族和農業區藏族农民殺豬時用豬肉、豬腸製作,稱為“起碼”(藏語音譯,意為肉腸)。回族、撒拉族群眾則用羊肉、羊腸製作。

2、血腸:在宰豬殺牛、羊時,用乾淨容器盛接的新鮮乾淨血液中加入鹽等調料,攪勻,灌入洗凈的腸子,煮熟即為可食用。

3、面腸:將豌豆麵粉和蔥花、鹽、花椒粉、姜粉等調料和勻調成糊狀,灌入洗凈的牛、羊、豬腸子,煮熟即可食用。

4、油腸:新鮮羊油為主料加拌肉丁的灌羊腸。特點是突出肥膩。用剛屠宰的新鮮肥羊肉或羊油加肉丁,調入鹽、花椒粉、姜粉、蔥末、蒜苗、野蔥末等,用沖洗乾淨的羊腸灌裝,投進鍋里煮幾滾,即可出鍋享用。具有很濃的草原風味和野外風味。

5、肝腸:將羊肝切成丁,加適量羊油和調料,然後灌羊腸,煮熟。

五腸五味,各有千秋,吃后定讓您大飽口福,回味無窮。

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