分類: 旅遊天地

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卵磷脂是可以分解脂肪的物質，所以減肥的人平時可以多吃一些含有卵磷脂的食物，那麼什麼水果含卵磷脂最多呢？在所有的水果中，牛油果是一種含卵磷脂比較多的種類，而且除此之外還含有多種礦物質，營養價值很高。牛油果如今的價格不算太高，所以已經漸漸成為普通家庭的選擇。

牛油果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。

它的組成與天然皮脂膜的結構非常相似，因此能夠填補皮膚受損部位，防止水分流失，是肌膚溫和的保濕劑。牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質，讓頭髮柔亮順滑。

卵磷脂的作用：

1、肝髒的保護神

磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

2、對心臟健康的积極作用

卵磷脂對心臟健康有积極作用。這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化症(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。

4、糠尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者更為有效。

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我們平時食用的涼菜中，涼拌木蘭芽可以說是一道不錯的美味，這種涼菜還可以讓人們增加食慾，當然也要知道木蘭芽哪些人群不能吃。由於木蘭芽是一種涼性菜，所以寒氣太重和脾胃虛弱的人群不能食用。另外，有胃病的人也要注意食用量。任何一種涼菜都不應吃的過多，否則會引發其它不適症。

由於木蘭芽的功效在於清熱解毒，因此非常適合春夏季家裡的常備涼菜，可以增進食用者的食慾，同時降一降體內的火氣，緩解口乾口渴、便秘、小便赤黃等癥狀。但是，如果人本身寒氣太重，脾胃虛弱，尤其胃寒嚴重的患者，就不適合吃木蘭芽這道菜了，如果食用過多，很可能會導致胃痛胃虛，加重自己的胃病癥狀。並且，木蘭芽在剛採摘回來的時候，苦味過重，不能直接食用，應該選擇將木蘭芽浸泡在水中3-5天，讓苦味慢慢褪去，再撈出來進行烹飪，這樣，木蘭芽吃起來不但沒有苦味還會有清甜清脆的口感。

木蘭芽不適合寒氣太重、脾胃虛弱的人群食用，這樣會加重胃部的負擔，造成身體上的不適，因此，胃病患者要多加註意。

木蘭芽的吃法：

木蘭芽和香椿芽一樣，有很強的季節性，在北方穀雨的前後是最適宜的季節。這時候採回來的木蘭芽黃梗紅恭弘=叶 恭弘，鮮嫩無比，口感最好。木蘭芽最適合做涼拌菜，

1、先將欒樹芽擇洗乾淨，然後放入開水中焯燙，焯燙的時間在3分鐘左右，時間不宜過長，否則做出來的菜不脆。

2、焯燙后撈出放入涼水中再次清洗浸泡，多換幾次水，以去除所含的澀味。

3、擠干水分，切成段裝盤，加入食鹽、雞精、食醋、白糖、香油、蔥絲等拌勻即可食用。

此菜口感脆嫩，鮮香爽口，並有清熱解毒、強筋壯骨，增進食慾。

木蘭芽的藥用價值：

欒樹芽性味苦寒，具有清肝明目、清熱解毒和強筋壯骨的功效，其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。

欒樹的種子可以做手串，木欒子手串，古時候非常流行的。聖鬥士星矢看過吧？其中上代處女座聖鬥士阿釋密達正是以108顆木欒子為原料做成了可以封印冥鬥士靈魂的念珠。

欒樹芽已成了京西的名野菜，這木蘭芽好吃也早被當地人們實踐驗證，名聲越來越大，越傳越遠。現在木蘭芽也已被天津、河北、山西、陝西、內蒙一帶的人們接納，成了春天必吃的應季野菜。很多農家樂也順應潮流大力推廣，不便宜呢！一盤涼拌木蘭芽30元/盤，比肉菜都要貴多了。

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許多女性喜歡自己在家裡製作點心，這樣做出來的點心更加健康和安全，其中馬拉糕是很多人喜愛的一種糕點，而正宗馬拉糕的配方中一定不能少了吉士粉，可以讓馬拉糕做出來后更加的鬆軟。馬拉糕需要用到雞蛋、麵粉以及白糖，還可以加入少量的香料粉以及食用油，以豬油為佳。

主要做法

做法1

馬拉糕

原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5隻，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。

做法：

雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克麵粉需要5隻雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出后切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。

做法2

材料:中筋麵粉1又二分之一杯,雞蛋3個.

調味料:

馬拉糕

A 奶水二分之一杯,白醋一小匙

B 泡打粉2小匙

C 糖二分之一杯

D 小蘇打三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那麼講究的連這個也算了吧)

作法:

1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鐘備用.

2.麵粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水攪成麵糊.

3. 在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上麵糊,放入蒸籠用大火蒸30分鐘,取出來切成你想要的大小就成了. 更詳細的配方和做法可諮詢重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。

做法3

原料：

麵粉：半斤

白糖：適量

雞蛋：4or5個

發酵粉：1勺

馬拉糕

清水：適量

葡萄干、枸杞、瓜仔仁

工具：

消毒沙布一塊

做法：

1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、麵粉攪合后加入清水2/3攪勻，細膩無粉粒后再加入1/3的清水攪勻，最後放入發酵粉攪勻，既成馬拉糕漿；

2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上灘平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鐘取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。

提示：調合馬拉糕漿時，發酵粉不能和麵粉、雞蛋、糖一起加入調合，因為發酵粉遇水后立即產生二氧化碳，失去效力，影響糕的鬆軟性，所以最後放發酵粉。

古代製法

古法制的馬拉糕，主要材料是麵粉、牛油、雞蛋、豬油，以及酵母，經過發酵后，再放到蒸籠里蒸熟。經過發酵后的馬拉糕呈金黃色，而一般經過大約三天左右的發酵時間，馬拉糕就會變成深褐色，這時才放到蒸籠去蒸，才能做出馬拉糕那種蓬鬆的質感。

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水果是人们必不可少的食物，家庭里也常常会备几种水果，尤其是有孩子的家庭会根据孩子的喜好备更多种，但也要注意有些水果不能搭配一起吃，那么菠萝和葡萄能一起吃吗？这两种水果是完全可以放在一起食用的，当然菠萝在吃之前一定要用淡盐水泡一下，否则容易引起过敏。

菠萝和葡萄可以一起吃，以下是菠萝葡萄干银耳羹的制作方法：

主料：干银耳1朵、葡萄干30g、菠萝150g

辅料：冰糖适量

步骤一：银耳用清水泡发备用，菠萝去皮。

步骤二：菠萝切小块用淡盐水浸泡备用。

步骤三：葡萄干也淘洗干净。

步骤四：把银耳撕小块倒入电压锅内胆。

步骤五：再加入冰糖。

步骤六：倒入葡萄干。

步骤七：再加入适量的热水。

步骤八：加盖按下营养炖–煲汤

步骤九：滴声提示后开盖加入菠萝，再加盖焖至10分钟。

步骤十：搅拌均匀即可食用。

葡萄的功效和作用

1、缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。

2、预防血栓。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、美容养颜，抗衰老。葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

4、有助康复。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃。有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

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大家对酵素已经不陌生了，因为这种物质可以研究到分解脂肪的目的，也就是可以起到减肥的作用，很多人做酵素选择不同的水果或蔬菜，那么石榴怎么做酵素呢？石榴酵素的做法与其它蔬菜一样，就是需要发酵后再食用。石榴酵素可以保存很长时间，具体怎么做大家了解一下。

石榴怎么做酵素

它的做法有很多，有些是用水果做的，有些是用蔬菜做的，都很好喝，非常健康，价格也很实惠。做之前，要准备好材料，适量的水，柠檬、白砂糖等。然后把它们洗干净，去皮，切成块状或片状，放入榨汁机里，完成后，倒出来。搅拌均匀，加点白糖就可以吃了。口感很好，对身体很好。但在做的时候，要注意，使用的一些工具、勺子，最好要消毒或用热水烫一下，会更干净，吃起来也更健康。

如果想补血效果更好，可以加些红糖，特别适合女人吃。做之前，先将石榴洗干净，把它里面的籽拿出来。放入一个干净，没有油、水的的罐子或杯子里。把红糖放进去，倒入开水，最好是凉的，搅拌均匀。当红糖全部融化后，密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，再把它拿出来，就可以喝了。在做的时候，也可以用一些冰糖代替，味道很好。但不要太多，很容易长胖，因为它的热量还是很高的，一些肥胖或有糖尿病的人，最好不要吃。

它对皮肤很好，美容效果很好，经常吃，可以变得更白、更嫩。不管是夏天还是冬天，都可以喝。一周喝两次，就可以很好地补充身体所需要的营养。平时工作累了，适当喝一些，可以补充很多能量。如果做太多，喝不完，可以把它放在冰箱里或阴凉的地方保存。最好不要放在一些温度较高，有阳光晒的地方，很容易变质，影响它的口感。放在冰箱里保存时，最好15天内喝完，不要冻太久，如果太长时间，会有很多细菌，吃多了，对身体是有害的。

石榴酵素的功效

相对于其它的水果，石榴的保质期很久，也容易保存，放很久，都不会那么快变质。它是一种酶，对肠胃很好，可以让人的消化能力更好。很开胃，可以让人的食欲更好。它里面有很多生物碱，杀菌效果很好，可以预防病毒的入侵、感冒、发烧等症状。对便秘、拉肚子的一些症状，也有很好的缓解作用。补血效果也很好，可以止痛，对眼睛也很好，可以预防近视。一些经常喝酒的人，适当喝一些，可以解酒。

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