安平製鹽歷史悠久可以追溯到明鄭，原為日治時期台鹽高階人員宿舍，除了房舍還有庭園。因年久失修且遭長期佔用，木構架與屋瓦牆壁均已受到嚴重損壞，整修時保留堪用的杉木柱、門窗及竹編夾泥牆，其餘建築本體則依原有結構進行修建與抽換。於2009年以全新的面貌呈現日式氛圍。
日治時代大正八年(1919年)，臺灣製鹽株式會社獲准在安平成立。隔年，在洋行運河左岸的沙洲地上，洗滌鹽工廠週邊興建大量的工廠、倉庫、廳舍與宿舍等。依據國史館日治時期圖史資料推測，臺鹽日式宿舍建於大正六年(1917年)左右，原為甲種官舍使用，二戰後撥交臺灣製鹽總廠員工住宿之用，當製鹽業沒落後原住戶陸續搬出，呈現荒廢無人使用之情況。根據王浩一《黑瓦與老樹》所著，為當代知名建築師森山松之助(曾為臺灣總督府、臺北州廳、臺中州廳、臺南州廳建築師)所設計建造。
以三百四十年的「全台首學」孔廟，為「文化都心」的園區，這裡是台南古都的瑰寶，也是台灣無與倫比的國寶級「歷史現場」。孔廟文化園區的主軸線以南門路為主，向南北街道延伸，從「全臺首學」的孔廟、泮宮石坊所在的府中街、府前路的德化堂、大南門城公園、南門城遺址到五妃廟、 延平郡王祠等，甚至到昔日舊城小南門城外的法華寺。這區的古蹟風貌、類質各不相同，從府學、城垣、墓、齋堂、廟堂、到日治時期留下的學校，各有不同的精 彩。
綠蔭、紅瓦、紅牆是孔廟文化園區的基本印象，老人下棋、情侶散步、兒童嬉戲，悠閒自得的氛圍，讓許多人第一眼就愛上這個充滿著「自在」的文化園區。
孔廟文化園區，以歷史悠久的孔廟為中心、以幾個舊街接連附近幾個主要的古蹟點，強調空間感的連結，是台南第一個以文化園區概念出發的先驅。孔廟對面的老街─府中街找家咖啡店小憩片刻，或到福記肉圓、莉莉冰果室、順天冰棒…等處享用道地美食。除了名聞遐邇的孔廟外，奉祀鄭成功的延平郡王祠，可追懷鄭成功精彩的歷史故事，雖然1963年改建為中國北方宮殿式建築，因為鄭成功的關係，這裡日本觀光客的最愛。另外有著「甕城」之稱的大南門，設有大南門碑林，碑碣林立，十分壯觀，自從大南門拆除圍牆成為公園綠地後，南門公園成為市民最佳的休閒去處。
而五妃廟附近，這個地點雖為”墓”的性質，但因為綠化成功，也成為附近居民的散步運動的所在，附近更是府城特色咖啡館聚集之處。
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行程介紹: 第一天: 台北或是桃園機場出發→中社花海→新社古堡→薰衣草森林→宮原眼科→一中街→晚餐逢甲夜市→夜宿逢甲
第二天: 台中出發→日月潭文武廟→日月潭坐船遊湖→日月潭當地特色總統魚吃午餐→日月潭纜車→九族文化村→夜宿清境
第三天: 南投清境出發→合歡山(武嶺)【海拔3275公尺】→清境農場(綿羊秀)→小瑞士花園→18度C巧克力工房→埔里酒廠→中台禪寺→回台北
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