地址：36 Newton Rd
日本的秋天多彩涼爽，美好宜人。京華大酒店（Hotel Royal）日式現代壽司館Hatsu為食客提供廚師做主菜單。
電話：86547200
Hatsu廚師做主菜單午餐介於$60至$120，晚餐則介於$128至$250。
接着有令人期待的時令刺身，包括：石鯛、帶子、鮪魚腩及真鯖魚。日式茶碗蒸喜歡在配料上玩些變化，加入的食材也有無限組合。喜歡松茸茶碗蒸，每一口都夾帶着松茸香，雪蟹更不必說，秋季是一年中最肥美的，一定要嘗鮮。
#03-01 Hotel Royal S307964
包含魚卵的母香魚（Komochi Ayu Yakiage）煎炸後上桌，搭配鹽和腌蘿蔔享用，魚肉的清鮮與酥炸后的焦香形成平衡，咬下時魚卵一顆顆在口裡爆開，鮮甜綿密。
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開胃三拼集合北海道三文魚卵、鱈魚白子和愛知的銀杏。其中以鱈魚白子最特別，“白子”其實是鱈魚的精囊，形如捲雲，蜿蜒曲折，廚師先將之稍加汆燙，再用橘醋調味，口感細滑豐腴如奶油。銀杏是金秋之味，鹽燒后清爽中透着清甜。
甜品推薦餐館自製的Castella Tamago雞蛋糕，口感有彈性，甜味也很純粹。
Hatsu的廚師做主菜單大部分秋季食材從日本豐洲市場、大阪、九州和北海道入口至本地，以追求新鮮食材的原味。
廚師以火山石烤炙肉質鮮滑的鮪魚腩，讓肥美的鮪魚腩滋味更豐富。來到Hatsu，當然不能錯過主廚創意之作——Umami Bomb Maki，由四個鮪魚部分組成、搭配泡菜、鰹魚片，其上覆蓋一層海膽、魚子醬，綴以些許金箔，主廚建議一口品嘗，嘴裏爆發多層次的美味。
壽司有七貫，宛若凝脂的珍珠米飯，色彩艷麗的各類刺身如縞鰺、石垣貝、秋刀魚、梭子魚、赤鯥等，搭配醋飯的酸和醬油的鮮，烘托食材的天然滋味。
餐館老闆兼主廚恭弘=叶 恭弘偉良精選秋季時令食材入饌，根據食材特點處理，發揮鮮美的味道。
https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221112-1332264
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就內義而言，凡供養諸佛、莊嚴道場、修證佛法，以實踐修行佛法或舉行佛事活動所用器具即為佛具