哪裡都能買到的空心菜，只要稍微用心做一下就會很好吃。
空心菜的營養價值很高，特別適合夏天，趕緊了解一下。

空心菜的營養價值

1、增強體質

空心菜含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

2、潔齒防齲，滋潤皮膚

空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。

3、降血糖

空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者很好的選擇。

4、清熱解毒

它的粗纖維素含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可以起到促進腸蠕動、通便解毒的作用。夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
 

蒜蓉空心菜

用料：空心菜、蒜末、鹽、油。

做法：

1、空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，喜歡吃蒜蓉的童鞋，可以多加一點哦。

2、鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會）加入適量的鹽，炒勻，最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋

小貼士

保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

溫馨提示：第一要旺火哦，蒜蓉分2次加哦
 

酸辣空心菜梗

用料

做法：

1、空心菜洗淨，把菜葉和菜梗分開。將菜梗切成大約1cm長的小段，濾乾水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；

2、準備好調味汁：準備除油外以上提到的所有調料混合拌勻；

3、鍋裡加入1-2湯匙油，蒜末和辣椒放進鍋裡，用小火煸出香味；轉至大火，加熱十秒左右，倒入菜梗翻炒10秒左右淋入調味汁，快速翻炒後出鍋。（30秒左右即可）
 

蒜香腐乳空心菜

用料：空心菜一把、蒜、腐乳一塊、腐乳湯

1、蒜拍碎，腐乳和腐乳湯攪和均勻

2、空心菜切段，放油用蒜爆香，放入空心菜梗爆炒片刻放入空心菜葉子爆炒

3、菜葉炒軟後放一小勺糖炒勻後加入腐乳，按照口味適量加鹽（腐乳是鹹的鹽可以少放）出鍋

小貼士

空心菜不要炒的太久哦，嫩一點更香脆。
 

空心菜梗炒肉絲

用料：空心菜梗、里脊肉、蒜片、料酒、生粉、生抽、鹽、味精

做法：

1、里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘；菜梗洗淨切長段

2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出，用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘，肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋