菠菜煎蛋>是主食又是菜，省錢又營養！

生活節奏快的日子，大家想慢都難。吃飯也大多選擇快餐，能吃上自己親自做一頓飯顯得很奢侈。很多人的一日三餐大多是這樣解決的，早飯街邊吃，午飯外賣送，晚飯下館子。不得不感嘆，幸好我們有周末。當然，也有幸福的朋友，可以盡享自己親自做的美食。

前兩天看到一份美食節目的投票結果，快手菜和養生菜是最受大眾關注的兩類菜品。
今天和大家分享的這道菜既快手又營養，而且味道還很不錯呢。

美食，尤其是中餐，它的優點和神奇之處就在於，食材之間、烹飪方法之間、調料用量之間等等一系列的排列組合都可能會碰撞出火花，形成一道新的美味佳餚。

菠菜大多被用來炒著吃或者是做湯。但炒來炒去，無非就是那幾種，吃的多了就會吃膩。
所以今天就換個搭配方式，製作了一道菠菜煎蛋。
不僅僅是簡單地將菠菜和雞蛋攪到一起攤個餅，而是將菠菜夾在了蛋中間。無論是口感還是顏值都很棒。

所需食材：

菠菜100克，雞蛋4個，鹽1克，黑白芝麻適量，食用油適量

做法：

1.菠菜去根洗淨，放鍋中焯半分鐘左右。撈出過涼水。焯水可以去除菠菜中的草酸。

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2.用手攥幹菠菜的水分，切成小碎段。

3.雞蛋打散。加入1克鹽和黑白芝麻攪勻。

4.熱鍋涼油，油7分熱倒入一半蛋液。攤成蛋餅。

5.鋪上菠菜段。

6.再倒入另一半蛋液。

7.煎至蛋液基本凝固，翻面，煎熟即可。