珍稀威士忌 市場持續強勁

百富珍稀融合系列 新添30年與40年

77年是麥卡倫2020年推出的紅色珍藏系列(The Red Collection)的全新酒款。西班牙畫家和插畫家哈維·阿茲納雷斯(Javi Aznarez)為此創作了動畫片與插圖系列。

根據拍賣數據,珍稀威士忌市場依舊強勁。蘇格蘭單麥威士忌“百富”珍稀融合系列新添30年與40年;麥卡倫的紅色珍藏系列也推出77高年份酒款。

The Spirits Business報告分析,就價值增長而言,兩個有時被威士忌愛好者低估的地區——坎貝爾城(Campbeltown,雲頂威士忌所在地)和低地(Lowlands,Daftmill所在地),表現是最好的;與前一年相比,前者的價值有望增長82%。

創辦於1886年的蘇格蘭威士忌品牌“百富”已傳承五代,保存最古老的釀酒工藝,是唯一一家仍然種植大麥,使用傳統地板發芽,並讓銅匠現場製作的蒸餾廠。隨着百富高年份珍稀酒款在拍賣市場屢創佳績,其珍稀融合系列(Rare Marriage)在百富25年之外,不久前在本地米其林一星餐館Marguerite發布30年及40年酒款。

短片製作人、麥卡倫全球創意總監Jaume Ferras調研1926年份威士忌時,覺察到珍妮特在威士忌蒸餾與成熟過程中,以及品牌未來發展中所扮演的角色,流露出對丈夫、家庭企業與社群的熱愛,因而拍片向她致敬。

珍稀融合系列帶百富威士忌標誌性的蜂蜜和隱藏的濃郁橡木味,品嘗時會發現其中異常複雜的層次——烤棉花糖、新鮮水果和肉桂味。百富首席調酒師大衛·史都華(David Stewart)說,百富擁有令人驚艷的深度風味,珍稀融合系列將個性截然不同的橡木桶,大膽地試湅、融合勾兌后,複雜風韻最終匯聚成平衡的極致風味,體現專屬百富風格的細膩講究。

根據《金融時報》報道,蘇格蘭投資銀行Noble & Co和數據公司Brainnwave數據显示,2022年優質珍稀(fine and rare)單一麥芽威士忌的價值比2021年同期增長了23%。《泰晤士報》報道,近60萬瓶威士忌拍賣交易數據中,銷售由100至1000英鎊(1英鎊約1.62新元)價格的威士忌推動,來自年輕買家。

這瓶酒的幕後功臣為麥卡倫前任董事總經理珍妮特·哈賓森(Janet Harbinson,昵稱Nettie),她在丈夫亞歷山大1918年驟逝后,堅持不賣蒸餾廠,以非凡勇氣成就了珍稀年份系列之1926。不久前,麥卡倫發布品牌傳記8分鐘短片《再現傳奇風華,見證麥卡倫崛起的1926》(The Spirit of 1926),生動講述了珍妮特的真實故事,可在麥卡倫官網與YouTube觀賞。

根據資料,77年麥卡倫散發柑橘類水果的香氣,並帶有淡淡的木煙熏和橡木味,以及葡萄乾和飽滿耐嚼的棗子的甜味。口感帶來烘蛋塔、乾薑糖、果醬、黏稠糖漿和甜煙熏味,進入乾果混合物。餘韻悠長,帶有甜木煙熏、櫻桃和熱帶水果的餘韻。

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媒體沒機會品嘗百富40年,根據品牌提供的資料,它帶馥郁且飽滿的蜂蜜橡木與甜美水果香氣,入口后甜味層層綻放隱約透着辛香,緊接着姜和柑橘的溫暖氣息。橡木外盒由頂級橡木環堆疊而成,由淺至深的漸層設計,象徵百富引以為傲的融合桶制酒工藝。

三名國際性藝術家——從事木雕的Rebal Jber,專註皮革的Junsu Kim和專攻紙絎縫的Yulia Brodskaya分別為百富40年、30年和25年設計瓶身與包裝。有興趣購買者,可上網since1887.sg詢問。

百富25年散發秋果香、蜜漬糖姜的蜜香,濃郁的香草橡木味慢慢散開,呈現出烤棉花糖、新鮮水果醬,以及肉桂蘋果餡餅的層次感,餘韻有持久愉悅的甜味。它與餐館的白松露菜色配搭,異常出色!

77年每瓶700毫升售價8萬7000美元(約11萬7000新元),可在The Macallan Estate Boutique及全球零售與機場店購得。網站:www.themacallan.com。

蘇格蘭單麥威士忌麥卡倫(The Macallan)一瓶1926年出產的60年威士忌,2019年在蘇富比(Sotheby’s)拍出150萬英鎊(242萬新元)天價,創下單瓶威士忌世界紀錄拍賣價,保持至今。

麥卡倫紅色珍藏系列 發布高年份77年威士忌

蘇格蘭報章“The Press and Journal Evening Express”報道,麥卡倫(The Macallan)在二級市場的價值和銷量仍處於領先地位,但來自其他蒸餾廠的需求也在增長,包括格倫阿拉奇(GlenAllachie)、雲頂(Springbank)、百富(The Balvenie)、Daftmill、波摩(Bowmore)、雅柏(也作阿貝,Ardbeg)和阿蘭島(Arran)。

麥卡倫去年底也發布高年份的77年酒款,由麥卡倫史上第一位女性首席釀酒大師坎貝爾(Kirsteen Campbell)打造,於1945年蒸餾,2022年裝瓶,酒齡77年,酒精度數為43.2%。

百富30年酒精度44.2%,是這系列中蜜糖風味最強烈的,融合美國波本和歐洲雪莉橡木桶,散發柑橘皮芳香,蜂蜜與橡木味,口感絲柔滑順,微微透出洋李、杏仁糖、焦糖梨味,尾韻悠長,帶點溫和香料與甜美味。外盒選用上等柔軟山羊皮打造,漸層琥珀色烙印上金箔圓環,象徵酒液融合過程。意大利制玻璃瓶身特殊拋光,呈現清透光澤。

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