“湯”是一種歷史悠久的膳食,早在公元前2700年的食譜中就有對湯類的記載。 由此也就產生了兩大困惑:究竟該“吃肉”還是只“喝湯”?餐前餐後何時飲湯更健康? 簡單說:湯與肉都是有營養的,究竟要不要吃肉要看我們自己的能量需求和營養目的。 我們先來解讀到底是要“吃肉”還是只“喝湯”。許多養生專家以及煲湯愛好者認為,將肉在湯中煲上幾個小時,肉中的精華會全部融入鮮美的湯汁中, 研究發現,無論是雞湯還是魚湯,其中所含的蛋白質比例 那麼,肉中的蛋白質究竟在哪兒呢?顯然還在肉裡! 但是湯也不是完全沒有營養,其中所含的游離氨基酸、谷氨酰胺和可溶性的B族維生素 因此喝湯時究竟是只“喝湯”還是一併“吃肉” 那麼明確了湯中的營養成分之後,我們應該餐前喝湯還是餐後喝湯呢?民間有許多諸如“飯前喝湯,苗條又健康”的說法,旨在說明餐前喝湯更好。 關鍵在於我們喝多少湯,喝什麼湯。 頭髮護理產品推薦,找對商品,好髮質自然養成 薑健康帶回家,享受清新自在的洗養呵護。 露營車-公路旅遊精選景點,租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。 精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡 濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖,軟香Q、不黏牙,口味獨步全台,色香味意形兼備, 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作,溫度一定要控制的剛剛好,才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹? 西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。 北部潛水由專業潛水教練帶領,初學者也能盡情探索海底世界 秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心哪一種自助點餐系統可在點餐時輪播商品廣告? 捷特威至尊版 E-Order自助點餐收銀機,可建立雲端顧客資料庫,輕鬆管理店家資源, 本系統免費使用「桌上型自助點餐機」,不僅是店內商品最好銷售員, 幫你輪播商品廣告 生薑洗頭試用,薑健康帶回家! 麼尚純薑修護洗髮乳是一款生態型健康洗護產品,無矽靈,無添加,能夠有效清潔頭皮及頭皮層油膩 嬰兒床挑選重點DIDI來自台灣原創自有品牌,秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念,長期專注於母嬰環境,悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點,進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。 桃園葬儀社推薦,專業與用心並重的禮儀公司 金麟生命成立於民國89年,深獲曾受託之上萬數家庭推薦肯定,並為國軍桃園總醫院駐點特約商。從初始的臨終諮詢到專案完成的後續關懷 最後,關於喝湯我還有一些小建議。
作者:顧中一,北京友誼醫院營養師,北京營養師協會理事,清華大學公共衛生碩士,華西醫學營養專業畢業 *本文歡迎轉發謝絕轉載[營養師顧中一] 系頭條號簽約作者公眾號/微博超過2000000 人關注。 |
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