沙丁魚,俗稱“血管清道夫”,也是心臟保護神

有句話怎麼說來著,塞翁失馬,就一定會是壞事嗎?在大學剛畢業那會,因為嘴饞而且比較懶,所以身上的肉肉越來越多,接下來的事情當然是想盡辦法離開身上的肉肉了。當我得知魚肉的脂肪含量是非常低的,於是就開始吃各種各樣的魚,然後才知道,原來魚肉不僅這麼好吃,非常鮮嫩,而且所含的營養物質也是非常多了,於是回過頭想想,如果不是因為想要減掉肉肉,可能我也不會對魚有這麼多的了解了。這一天在菜市場買菜,運氣非常好,看到有人在賣很新鮮的沙丁魚,雖然價格不便宜,二十多塊錢一斤,但還是趕緊買了兩斤回家了。可能有的人會問了,沙丁魚有什麼好的,這麼貴還買。

說起沙丁魚的好處,那可真是太多了。首先,它的脂肪含量是非常低的,吃再多也不怕會長很多肉肉這個問題。它所含的營養物質也是非常多的,尤其是蛋白質、鈣、鐵等物質,都是人體所必需的,尤其適合老人和孕婦吃。而且沙丁魚還有一個非常重要的好處,我們都知道,人一旦上了年紀,心腦血管就會很容易出現問題,但是沙丁魚裡面含有一種特殊的脂肪酸,這種脂肪酸可以氧化人體內的低密度膽固醇,從而達到降低血液黏度的效果,可以稱得上是血管裡面的清道夫了,對於心臟具有非常好的保護效果。
 

既然沙丁魚好處這麼多,那麼它怎麼怎麼樣做才比較好吃呢?下面我們就要說這個問題了。我個人而言,是比較喜歡炸著吃的,雖然油炸的食物容易長肉肉,但是也便於存放,事情都是有好有壞的嘛!首先我們要準備一斤左右沙丁魚,然後蔥薑蒜等各種輔料。第一個工作就是清洗沙丁魚。很多人不喜歡吃魚的原因就是因為魚身上腥味很重,很多人無法接受這種氣味,其實這就是因為清洗工作不到位。
 

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在清洗的時候,一定要認真仔細。洗乾淨了之後,把蔥薑蒜切成碎末,放到魚身上,然後在加一點鹽,倒一點料酒,最好是再來點生抽,加入生抽的話,會讓炸出來的沙丁魚更鮮。還有,如果家裡偶遇胡椒粉的話,加一點胡椒粉也是極好的,不僅可以提味,而且胡椒粉還有去腥的效果。醃製一段時間之後,就可以使用澱粉勾兌一下然後下鍋開始炸了。

大家需要注意的是,在炸魚之前,盡可能的讓魚身上沒有水分,有水分的話魚是很容易破碎的。再就是提前醃製真的是很有必要的,不僅可以讓炸出來的魚變得非常好吃,也不會有煩人的腥味了,大家記住了嗎?

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