檳城小販美食節首見炸蝦餅

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正在新加坡怡閣酒店(York Hotel Singapore)的白玫瑰咖啡座(White Rose Cafe)舉行的檳城小販美食節(Penang Hawkers’ Fare),至2023年1月2日。美食節一如往常有多款檳城美食,讓食客以自助方式現點現吃。比如,阿參叻沙、檳城炒粿條、蝦面、檳城印度煎餅、蚝煎、魚丸粿條湯、魷魚蕹菜、花生面煎糕、椰漿飯、紅豆冰和漿綠等。比較特別的是首次登場的炸蝦餅(cucur udang)。

炸蝦餅是檳城的街邊小吃,類似本地的五香蝦餅,金黃色的蝦餅炸得香脆,配有馬鈴薯、豆乾和黃瓜,搭配自製醬料,甜甜的醬料接近本地印度羅惹醬料的味道。

檳城炒粿條是人氣美食,檔口人龍不斷,鑊氣四溢的細嫩粿條,趁熱吃最美味。阿參叻沙的魚肉湯底具備酸辣甜三重滋味,加了蝦膏更貼近檳城道地風味。經典的印度煎餅勝在層層薄脆的口感,可蘸咖喱汁或白糖。

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新加坡怡閣酒店

地址:21 Mount Elizabeth S228516

網站:

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