桂花糯米​​藕,糯米新吃法!

糯米新吃法,比大魚大肉還受歡迎,吃一次就念念不忘,簡單好做。上週帶家人去飯館吃飯點了一道桂花糯米藕,香甜清脆,帶著濃郁的桂花香氣。
這道菜營養豐富,不僅蓮藕裡面含有豐富的維生素C,膳食纖維和鐵、鈣等微量元素,
而且糯米中含有大量的蛋白質、維生素B等營養物質,很適合做給小朋友吃。
喜歡的朋友們快動手學起來吧!

桂花糯米​​藕

By 飄零星配料:藕1節、糯米1碗、糖桂花1大勺、冰糖1塊、枸杞1把

烹飪步驟:

1.糯米提前浸泡四個小時以上

2.蓮藕洗淨,將一頭切斷,另一頭不用切哦

3.將糯米註入蓮藕孔裡

4.糯米註滿之後將切下來的那段蓮藕重新蓋好,用牙籤固定

5.蓮藕放入電壓力鍋,放入適量水

6.加入糖桂花放入冰糖,枸杞,選擇燉湯鍵熬煮

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7.電壓力鍋排氣後,取出蓮藕,用筷子刮去蓮藕皮

8.切片

9.裝盤,再撒一點糖桂花,澆上煮蓮藕的湯汁,即可

烹飪小貼士:

注意事項:1.糯米不宜於雞肉同食。

2.填進藕空的米不要填得太實,因為米熟後還要膨脹。

3.煮藕的水不宜過多,如果比較多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能將藕沒過即可

挑選小技巧:4.藕節粗且短: 藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。

5.藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較鬆軟。

6.蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

7. 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1週。

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