慈素餐館用菇類蔬菜主攻煮炒菜式

多採用新鮮食材

電話:68160101

如果只有一兩人用餐,可點一份砂煲飯($8.50)、魚片湯和飯($7.50)、肉骨茶和飯($7.50)、姜蛋湯加飯($8)或檳城炒粿條($7)。甜品有海燕窩、冰豆花和愛玉龍眼等。8月起餐館會陸續推出與南洋理工學院學生一起構思設計的便當,期待驚喜。

·裕廊西:60 Jurong West St 91 #01-09

·Nanyang Community Club S649040

·三巴旺:5 Jln Legundi Sembawang Garden Arcade S759269

佛缽飄香的芋泥圈炸得酥脆,散發芋香,原來是自家將芋泥蒸熟壓爛再加工製成。也喜歡芋泥圈的配菜猴頭菇塊,分量不少,炒得夠味又保有彈性。四大天王沒有蝦米助陣,特製參峇和咖喱恭弘=叶 恭弘還是成功炒出香氣,不是每個人都喜歡的主角臭豆沒有缺席,真好!

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當然,食物好吃才是重點。和許多走精緻路線的素食餐館一樣,慈素盡量採用新鮮菇類和蔬菜,少用齋料(除了齋魚)。以本地煮炒菜式為主,只是以素料取代。招牌菜有咖喱魚頭($20)、砂煲魚鰾($16)、麻油雞丁($12)、酸辣燒烤魚($18)、鮑魚菠菜或西蘭花($16)、四大天王($15)和佛缽飄香($18)等。

2019年在三巴旺起家的慈素餐館(Leaf Corner)蠻有意思。三家門店所在地點不算方便,但“高檔煮炒”的定位很妙,會想帶朋友去。怎麼說呢?首先它不僅是一家冷氣餐館,室內還經過精心布置,天花板和牆壁覆蓋綠意,置身其中心情好,拍照也美。還有特設的咖啡角落,有電插座和桌椅,學生點杯飲料待在那兒做功課也沒問題。

本地素食業者近年來明顯地自我提升,從最早期的咖啡店攤位,到後來的組屋區小店。近年來小店紛紛添置冷氣,不少還開到鄰里商場和購物中心內。

最重要的是,如此理想的用餐環境,不須支付高格調素食餐館的價格,跟普通煮炒檔差不多。所以,不僅吸引茹素者,葷食者和年輕人也不介意一起去。

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