意式餐館日意菜式有驚喜

地址:333A Orchard Rd

前甜點(pre-dessert)的作用是清除主菜留在味蕾上的味道,並且讓味蕾為甜品做準備。日本手作可樂Yata Cola糖漿製成的啫喱(jelly),搭配沁涼清爽的酸柑冰糕(sorbet),碰撞出不同火花!

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餐館提供的Raspadura芝士會讓人吃上癮,raspa指的是一種古代的刀削芝士技術,這種技巧以特定類型的刀具完成,用刮刀一層層刮下,像是卷筆刀刨下來的芝士屑,吃在嘴裏柔、軟、松,不稍多時便融化,然後散發淡奶香氣。

電話:83826200

首先上桌的開胃小點是三款盛放在晶瑩剔透的“玻璃塔”中的小點心,包括:蟹肉餅、魚子小烤麵包(bruschetta),每一樣都精緻味美。

新開張的意式餐館La D’ Oro消費豐儉由人,除了可在餐館主廳享用休閑意式料理,也設有私密用餐包廂,為食客提供糅合日式元素的意式廚師做主(Omakase)菜單。

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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全世界最好喝的奶茶在台灣,傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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如何選擇提供數位支付的點餐機?

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為什麼大多餐飲逐漸採用自動結帳系統呢?好處在哪?

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即使是相同名稱的法器,也因為時代、國家區域乃至宗教的不同,而在形式、材料及製作方法上,有極大的差異。在佛教的工藝美術中,也往往都是以法器為代表。

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擁有逾20年烹飪經驗的餐館廚師兼老闆佐口木洋平(Yohhei Sasaki)曾任職於多家日本、意大利及本地意大利餐館。

甜品不僅突出日本當季水果巨峰葡萄的清甜果味,也藉助菠蘿蜜香、馬斯卡彭奶酪(Mascarpone)、米餅,以及入口即化的凍干葡萄粉,呈現出多重味道與口感,為舌尖添上最溫柔的結尾。

喜歡北海道海膽意麵,意麵是餐館自製,嚼勁十足,搭配薩丁尼亞島烏魚子與北海道海膽,滿口鮮香。主菜中的仙台A5和牛裡脊口感醇厚豐腴,搭配香烤日本小茄子和山葵青蘋果醬,創造出獨特香氣。

為讓食客吃得舒心,餐館還免費奉上主廚特製蒜油意麵。麵條以純粗杜蘭小麥粉和少量水自製,口感偏硬卻筋道十足。有別於一般蒜油意麵,主廚以馬國飼養的法式有機雞、澳大利亞雞隻與黑雞、鰹魚片、小魚乾、昆布,以及蔬菜熬制上湯,並以之燜煮意麵八小時。食客可選擇小、中或大份蒜油意麵,分量從最小的25克至最大的100克,“餵飽”還未完全吃飽的食客。

Mandarin Gallery #01-16/17

餐館秋季精緻午間菜單$98起;晚間菜單$188起,限定推出至10月底。

意大利秋季限定精緻菜單大量使用日本與意大利當季食材,融合日式與歐式料理烹調技術,將傳統、隨性的意式料理做得更簡約細緻,每一道菜都有驚喜。

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