冬天進補,鱸魚豆腐煲,用鍋一燉,營養超好吃

在寒冷的冬季有很多人喜歡吃牛羊肉,因為都一致認為牛羊肉不僅十分滋補,而且還十分保暖,其實冬季還有一種肉類十分營養健康,牛羊肉都不一定比的上它,這個冬季來上一鍋,不僅營養價值豐厚,而且超級美味,所以這個冬季千萬不能錯過它!
冬天進補,牛羊肉都不如它,幾塊錢一斤,用鍋一燉,營養超好吃。它是什麼呢?它就是美味的魚哦!魚肉有很高的營養價值,食用起來十分鮮滑細嫩,加上豆腐一起燉制十分美味,不僅保暖,還可以變聰明哦!

鱸魚豆腐煲

By 線線3896

配料:

鱸魚半片、金針菇35克、炸豆腐12小塊、青紅辣椒各半根、洋蔥30克、蒜3瓣、姜3片、郫縣豆瓣醬1勺、黃醬1小勺、蠔油1小勺、糖2克

烹飪步驟:

1.鱸魚半片,炸豆腐12小塊,金針菇35克。配料:洋蔥丁,青紅辣椒,薑蒜末,香菜段。

2.洗淨控去水的金針菇鋪入砂鍋底部,

3.上面擺上炸豆腐塊。

4.上面再放上切塊鱸魚。

5.炒鍋放入1勺油,大約10克左右。下入洋蔥丁,薑蒜末,青紅辣椒煸炒出香味。

6.加入一勺郫縣豆瓣醬。

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7.一小勺黃豆醬。

8.一小勺蠔油,

9.加入220g的水,2g糖,關火,不用燒開。

10.將炒好的料汁倒入砂鍋中。

11.蓋上蓋子中火煮開,小火燉煮10~15分鐘。

12.口味重的要先嚐嚐湯味,再決定加不加鹽。

13.關火後撒上香菜

烹飪小貼士:

1.豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6;
2.豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品,豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;
3.豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;
4.以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥。

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