冬天早晨來碗暖乎乎的熱湯麵

皮膚缺水、聲音嘶啞、鼻燥唇乾……經歷一夏的酷暑,
又被「秋燥」搞得不勝其煩,冬天又在擾亂著我們的胃口。
不過,這時若能吃些滋養津液的食物,就可趕走煩惱。
 

早餐來碗熱湯麵是不錯的選擇。早上吃上一碗熱騰騰的麵條,暖胃又暖身。
麵粉含有多種胺基酸和維生素,且含熱量低。
在煮的過程中,麵條會吸收大量水,100克麵條煮熟後會變成400克。
 

吃面的同時,需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品,補充人體所需的蛋白質,使人精力充沛。
也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿蔔、豆芽等蔬菜,保證各種營養物的攝入,達到營養均衡。
麵條在腸胃中的消化較慢,使人長時間有飽腹感,不容易飢餓。
同時,口感滑軟的麵條也非常適合牙口不好的老年人,更易於消化吸收。

陽春麵

食材:麵條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量

做法:

1)把洋蔥和蔥白切成長條

2)把香蔥切碎

3)鍋里放入適量的豬肉

4)倒入洋蔥和蔥白翻炒

5)要炒的鍋里的料焦焦的

6)準備一鍋熱水,加入麵條

7)用大火煮沸

8)澆一點冷水

9)再次煮沸後即可起鍋了

10)在碗里加入肉湯

11)沖入適量的熱水

12)再把鍋里炒好的料倒進去,加入麵條,撒上香蔥即可食用了

脆花生豆泡湯麵

食材:麵條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌面醬適量、蔥適量

做法:

1)備好花生,豆泡,麵條,拌面醬。

2)豆花用清水微泡一下。

3)再熱鍋加油,將花生瀝水下鍋。

4)先小火微炸至均勻受熱,最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。

5)另起鍋,加清水煮開,將麵條下鍋。

6)煮至麵條湯鍋里的湯微開時,加適量細鹽調味。

7)再將豆泡下鍋煮制。

8)煮至豆泡熟,關火加適量蔥花。

9)豆泡湯麵出鍋後,加適量拌面醬。

10)再將炸好的花生加入即可。

骨湯煮麵

食材:麵條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量

做法:

1)油菜摘洗乾淨備用

2)榨菜切絲,泡水去除鹹味

3)備好掛麵和一支高湯

4)鍋中坐水燒開,加少許鹽和油焯燙油菜,這樣焯過得油菜比較綠,顏色也好看

5)香腸切片備用

6)鍋中坐水,擠入高湯燒開

7)下入麵條煮熟

8)放入香腸

9)放入榨菜煮開即可

10)將麵條盛入碗中,擺入焯好的油菜即可食用

餃子麵條

食材:麵餅1塊、餃子8個、蝦米適量、鹽適量、青菜適量、生抽少量

做法:

1)準備食材

2)上海青洗凈

3)熱鍋將餃子下鍋煎下

4)餃子煎黃,放適量清水先將餃子煮4~5分鐘,再將麵餅也放進鍋里一起煮,並撒適量的鹽在麵餅上

5)放下麵餅煮2~3分鐘,將蔬菜也放進鍋里煮6)煮好淋些許的生抽,撒上蝦米 可以出鍋啦

牛肉拉麵

食材:熟牛肉100g、西紅柿1個、麵條200g、鹽3g

做法:

1)用的是超市的新鮮麵條

2)熱鍋熱水煮熟麵條

3)撈出麵條放入冷水盆內

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4)熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟後加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘

5)煮到湯汁濃稠即可6)碗內盛出麵條,加入西紅柿牛肉拌勻即可

雞蛋湯麵

食材:雞蛋1個、掛麵100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蚝油適量、西生菜少許、香菜少許、小蔥少許

做法:

1)鍋內放入,把雞蛋打入煎香。

2)沏入滾開水。

3)讓湯在鍋內翻滾著,此時放入麵條煮制。

4)加入適量的鹽調味。

5)放入適量的糖提味。

6)再來點蚝油提鮮。

7)放入少許生菜增加口感與營養。

8)在湯碗中滴入幾滴芝麻油。

9)把煮好的麵條倒入碗中,放入上香菜。

方便餛飩麵

食材:方便麵1袋、速凍餛飩適量、火腿腸適量、菠菜適量、調料包適量

做法:

1)任意自己喜歡口味的方便麵一包,冷凍小餛飩若干,青菜少許。

2)方便麵用開水先泡一下,把水倒掉。

3)先煮熟餛飩。

4)再把方便麵放進去。

5)加入調料。

6)放入洗好的菠菜。

7)再加入切好的火腿片。

8)煮熟即可。

酸菜肉絲麵

食材:麵條300g、紅椒1個、四川酸菜200g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生菜適量

做法:

1)酸菜切丁

2)紅椒切丁

3)肉切絲

4)鍋中放油炒肉絲

5)肉絲炒熟後加入酸菜、紅椒

6)翻炒至香味出來,放入生抽

7)入食鹽

8)放入適量的水

9)煮開後煮麵

10)面熟後放入生菜汆燙,即可

營養快餐面

食材:快餐面1包、瘦豬肉適量、雞蛋適量、青菜適量、生抽適量、生粉適量、罐裝雞湯適量、西紅柿適量

做法:

1)準備食材

2)煮鍋燒開水然後將快餐面放入煮熟。

3)將煮熟的麵條按自己吃的分量放入碗里。

4)另外起鍋將罐裝雞湯放入煮鍋燒開然後放西紅柿和雞蛋下去。

5)將瘦豬肉(用生抽,生粉腌製片刻)和青菜放下去燒開幾分鐘熄火即可。

6)將煮好的菜湯放入裝有麵條的碗里,趁熱吃。

酸菜鴨肉麵

鴨肉半隻

酸菜半袋麵條(生)1把

食鹽少許、干辣椒2個、香油少許、植物油1湯匙、大蔥1段水適量

做法:

1)鴨子半隻切大塊。酸菜切絲。

2)鍋子燒熱,放入大蔥,煸炒出香味,放入鴨塊,煸炒至顏色發白。

3)放入酸菜,煸炒。

4)倒入足量清水,燉半小時左右,至鴨肉熟爛,湯汁味美。(如果鴨肉放的多,油多,這個時候可以適量將油撇去)

5)放入鮮麵條。6)煮約3-5分鐘,麵條熟,加入鹽。

7)加入香油少許。8)麵條出鍋即可。

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