俗話說得好：夏採蓮子冬挖藕。

蓮藕，可以說得上是冬季眾多蔬菜中的“白富美”了，它不僅吃起來鮮脆白嫩，還富含維生素、蛋白質、礦物質等多種營養元素，多食滋補又養人。

中醫也認為，蓮藕熟吃，具有養胃滋陰、健脾益氣的功效，對改善人的氣色大有裨益。

可見，小小的一根蓮藕，恰恰是入冬食補的佳品。

那麼，蓮藕具體都有哪些好處？不妨一起看看~

入冬食藕最養人，6個好處欲罷不能

1、潤腸通便

蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘、痔瘡等疾病；還可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結合併排出體外，從而抑制人體對脂類的吸收，起到控制血糖、降低膽固醇的作用。

此外，蓮藕鉀含量高、鈉含量少，調節血壓的效果同樣明顯。

2、補血生肌

蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素，尤其是含鐵量，在塊莖類食物中也較高，常食有利於補益氣血，很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食慾不振的人。

3、預防癌症

蓮藕維生素C含量高，而含糖量並不高，熱量也相對低，肝病和糖尿病患者食用是很有益處的。並且，鮮藕中存在多酚類物質，有助於增強免疫力，在延緩衰老、預防癌症方面也有較好的作用。

4、保護心臟

蓮藕富含維生素B群（特別是維生素B6），能夠舒緩壓力、減輕煩躁、改善頭痛，進而讓心情保持平和，有利於保護心臟，預防動脈硬化。

5、祛痰止咳

北風一起，不少人容易中招，感冒、咳嗽跟著來。這個時候，如果適量服用先藕汁，就可以緩解咳嗽、氣喘和肺炎等呼吸系統問題。

若是不喜鮮藕汁，選擇喝熱蓮藕茶，也是不錯的，同樣有鎮咳祛痰之效。

6、止血化瘀

藕節中存在單寧酸及維生素K，有利於收縮血管，能用於涼血、止血、化瘀、消腫。有鼻血、咳血、痰中帶血現象的人，可以用鮮藕和鮮白茅根水煎煮服用。
 

蓮藕生吃熟吃，功效不盡相同

冬吃蓮藕，雖說好處多多。不過蓮藕生吃熟吃，養生功效還是有差別的。

• 生吃

生的蓮藕，性質偏涼，更適用於養陰生津、潤肺止咳、散瘀消腫、涼血止血。直接將鮮藕榨汁，功效更佳。

小貼士：生吃蓮藕，容易損傷脾胃，引起腹瀉，所以易腹瀉人群還是選擇熟吃比較好哦~

• 熟吃

蓮藕煮熟後，性味甘溫，健脾養胃、生肌止瀉、補心養血、延年益壽效果更好。

兩款蓮藕湯，冬天喝正好

蓮藕燉排骨

材料：蓮藕2節，排骨500克，花生一小把，薑片、醋、鹽適量

露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽

推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。

做法：

① 鮮藕洗淨去皮並切塊，排骨同樣洗淨切成差不多的小塊；

② 燒開一鍋水，倒入排骨，煮沸後去浮沫，再蓋鍋燉半小時；

③ 開鍋，放入蓮藕、薑片，滴幾滴醋，再燉半小時，而後加鹽調味即可。

功效：調中開胃、補血養顏，特別適合因氣血不足而肌膚乾燥的人。

蓮藕山藥長生湯

材料：蓮藕1000克，鮮淮山250克，花生仁100克，豬蹄2只

做法：

① 蓮藕、鮮淮山洗淨去皮，切成塊；

② 豬蹄洗淨切大塊，並在熱水中焯一下，再沖洗乾淨；

③ 將蓮藕、淮山、豬蹄、花生一同放於砂鍋內，加3升水和少量白酒，大火煮沸後轉小火熬2小時，適量調味即可。

功效：此湯性味平和，能補益氣血，潤膚養顏，秋冬保健建議多喝。

食用蓮藕有禁忌，3類人慎吃，3種食物不能搭

3種人不宜多吃蓮藕

1、脾胃虛寒者少吃

蓮藕性涼，脾胃虛寒的人最好少吃，以免加重脾胃寒性，導致脾胃功能下降，進而引發消化不良等症狀。

2、產婦產後不能馬上吃

產婦生產後吃蓮藕，有助於清除體內的淤血。不過要注意，剛生產完不可以馬上食用，建議等到產後半個月左右，再吃為宜。

3、對蓮藕過敏者忌吃

有一小部分過敏體質者，會對蓮藕過敏，一旦食用容易出現頭痛、消化不良、哮喘、皮膚紅腫等過敏反應。因此，這類人群需對蓮藕“敬而遠之”。

3種食物不宜搭蓮藕

1、豬肝

蓮藕不適合和豬肝一起吃。蓮藕富含膳食纖維，纖維中又包含醛糖酸物質，這一物質會與鐵或銅等金屬元素反應生成其他混合物。而豬肝裡面剛好鐵、銅的含量很豐富，如果與蓮藕一起搭配食用，會降低它的營養和保健價值。

2、白蘿蔔

白蘿蔔雖有較高的營養價值，但如果和蓮藕搭配，養生不成，反而傷身。

因為兩者同屬於寒性食物，一起食用會導致脾胃中的寒性加重，可能會造成腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

3、大豆

大豆含有大量蛋白質和鐵質，也不宜和蓮藕同食，否則會降低人體對鐵質的吸收。