【有片】DIY夜市小吃炸牛奶 外酥內軟香甜可口

牛奶不只能拿來喝,也能拿來「吃」。夜市小吃炸牛奶,酥脆滑嫩,讓人一口接著一口,停不下來,YouTube「美食台」教大家在家DIY炸牛奶。天氣寒冷,不用出門也能品嘗又香又好吃的炸牛奶。

 

不停攪拌、熬煮至黏稠後,即可倒入盤中,將表面鋪平,蓋上保鮮膜冷藏2小時。圖:翻攝自美食台foodvideo

炸牛奶所須食材有玉米粉100克、低筋麵粉60克、起司片2片、麵包粉150克、牛奶900毫升、雞蛋3顆、糖80克。

 

沾點煉乳吃,味道更香甜可口。圖:翻攝自美食台foodvideo

首先,要製作炸牛奶的「奶塊」,在鍋內加入牛奶900毫升、蛋黃3顆、白糖80克、玉米粉100克,開小火熬煮並攪拌均勻,再加入起司片2片,不停攪拌、熬煮至黏稠後,即可倒入盤中,將表面鋪平,蓋上保鮮膜冷藏2小時。

 

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牛奶不只能拿來喝,也能拿來「吃」。圖:翻攝自美食台foodvideo

待奶塊凝固後脫膜,切成小塊,放在烤盤上,奶塊上刷一層雞蛋液。烤箱設定200度,關上烤箱門預熱1分鐘後,再將奶塊放入,烤20分鐘,待奶塊呈現微微金黃色,就可以準備炸了。炸奶塊前,先將奶塊表現依序沾上低筋麵粉、雞蛋液、麵包粉。鍋中倒油,將奶塊炸至微微焦黃,出鍋吸油,就能享受美味的炸牛奶,沾點煉乳吃,味道更香甜可口。

 

 

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【有片】DIY夜市小吃炸牛奶 外酥內軟香甜可口

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