期間限定！只有過年才有！一年一會的限定傳奇美食～～錯過就要等明年了….

滿桌的年菜已不夠打動人，一年一會的美食最教人想念，
堅持只在對的季節、對的時間製作的過年美食，
滿載製作者的堅持，也充滿傳奇滋味，期間限定，錯過等明年。

白鵝山腳桂花年糕 傳承一甲子的鹹甜滋味

撰文∣高彩虹  攝影∣呂剛帆

台北走過一甲子歲月的糕餅老店「普一食品」在2010年吹熄燈號，老客人正愁吃不到老味道了，
在普一任職三十多年的總廠長吳秉庠回歸鄉里宜蘭礁溪，
憑著對糕餅的熱愛重起爐灶，創立「白鵝山腳」烘焙工坊，決心把老味道傳承下去。

一開業沒多久便接到電話，電話那頭傳來怒氣沖沖的聲音：
「你別以為在礁溪就可以打著普一的名號亂來，我是它的老顧客，我是會去看的。」
隔天竟就有人包車從台北到吳秉庠位於礁溪的工作室，吃到他做的月餅後竟哭了，
平靜後只說：「這樣的味道，就拜託你傳下去了。」
 

用這樣的開場白，應該就能明白吳秉庠跟普一食品是如何的密不可分，
江浙風味「桂花年糕」是台北老店「普一食品」招牌商品，
以往農曆過年前，想買剛出籠的桂花年糕，
人們總得沿著騎樓邊排上好幾圈，成為當時台北市新生南路特有的街景。

雖然已排不到普一桂花年糕，但幸虧吳秉庠願意接手做，堅持「期間限定」，
也就是月餅只在中秋節、桂花年糕只在農曆年期間賣，一旦節過了就不再做，
吳秉庠也延續傳統，
一年裡只有過年前到元宵節這段時間才吃得到桂花年糕，錯過就要再等一年。
 

保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

桂花年糕一天僅能做400條，鹹鹹甜甜的，微甜年糕加上鹽漬石碇桂花，
鹹味有畫龍點睛效果，多吃不膩，吃時旁邊一定要有人陪同，
適時啟動阻止機制，以免一口接一口，不小心就整條吃光光。
除了單吃外，私房吃法是可以切塊放入熱紅豆湯內，
猶如「夫婦善哉」紅豆湯的鹹昆布，收解膩之效。
 

DATA

• 地址：宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路80-1號
• 電話：039-283-168 
• 價格：桂花年糕每條200元

【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2016年2月號，
更多精采內容請上《》官方網站；
《》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】