廚師拿手菜全上

除了配酒,也有配康普茶(kombucha)的選項,$30++起。當中喜歡洋甘菊黃瓜和白桃康普茶的組合。品嘗菜單10道菜每人$198++,只限星期五和星期六晚餐。

為了讓食客享受更全面的餐飲體驗,Lolla餐館新推出品嘗菜單(tasting menu),由廚師安排有別於常規菜單,一次過展現拿手菜。

地址:22 Ann Siang Rd

主菜是烤西班牙大紅蝦。蝦汁味道撲鼻香濃,以蝦頭熬制而成,配餐館烘焙自製麵包,知道有什麼作用嗎?當然是蘸着蝦汁吃,麵包可把醬汁“吸”光。

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表,自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣,傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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鱷梨果配鰻魚,鱷梨果切半后加入以熏鰻魚製成的清湯凍,搭配自製黑蒜和香料。鱷梨果下層有日本黃瓜和西班牙熏鰻魚。淋上柚子醋和佐以墨西哥辣椒(jalapeno)意式冰沙,酸爽可口又帶點微辣。

電話:64231228

餐館走地中海風味路線,已開業10年,今年首次進入亞洲50最佳餐館榜單排名第75。菲律賓籍主廚施玉安(Johanne Siy)兩年前加入,風格獨特,食材組合都很新穎,這次品嘗的幾道菜都留下印象。

網址:

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221001-1318416