鮮蟲草花的做法怎麼做呢?

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蟲草花是一種較為普遍的東西,在當代日常生活大家將蟲草花做為保健養生食物運用,製做出了各種各樣美味可口的美味。而蟲草花因為和冬蟲夏草有很大的關聯,因而,這類食材遭受了大家的青睞。鮮蟲草花味兒口味淡,製做時需要考慮到提鮮,下邊就討論一下鮮蟲草花的作法怎麼做呢?

蟲草花實際上並不是花,本質上是蟲草子實體,而不是蟲草子實體。培養液是仿製純天然小蟲子含有的各種各樣營養物質,包含穀類類、豆類食品、蛋奶製品等,歸屬於一種真菌類。蟲草花帶有豐富多彩的蟲草多糖(包括蟲草酸)、蛋白、18種碳水化合物、17種營養元素、12種維他命: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等成分高過菌類,因此蟲草花是一種頗受歡迎的食物,多用以作湯底和養生葯膳,是養生葯膳中的新歡,深受醫師、高級營養師、主廚和家庭婦女的親睞。

1、提前準備新鮮蟲草花、生豬肉粒、鹽、吉士粉、生抽、食用油。

2、新鮮蟲草花加水清理乾淨,假如購到的蟲草花也有根處沒摘下,要把根處摘下。

3、第一次清理出去的水就會黃黃的,沒事兒,它是新鮮蟲草花自身的色調,清理三遍后水便會漸漸地的沒那麼黃。

4、生豬肉粒用適當鹽、吉士粉、生抽和食用油腌漬10分鐘上下。

5、出鍋熱食用油,待油有點兒金屬拉絲時放進腌好的生豬肉粒,煸炒至掉色。

6、待生豬肉粒掉色時,倒進新鮮蟲草花,煸炒勻稱,添加一杯冷水,蓋上外蓋煮4分鐘。

7、待湯汗收干時,添加適量鹽和生抽,煸炒勻稱就可以起鍋裝碟,美味可口、脆爽爽口,讓人意猶未盡。

小提示:

1、蟲草花非常合適腦力勞動,易疲勞、易發燒感冒、過肥過瘦、體弱多病、免疫力低下等亞健康人群。

2、還合適腰膝酸疼、腎臟功能差,面部斑點、黯淡及其年老體衰、病後體衰、生完孩子氣血虛者等群體。

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蟲草能直接吃嗎?

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蟲草是一種十分寶貴的中藥材,不但能夠 用於醫治疾患,在保健養生層面也特有特點。冬蟲夏草內帶有豐富多彩的營養元素,消化率高,對人體的益處十分大。伴隨着大家生活水平的提升,愈來愈多的可以吃得上冬蟲夏草,可是,針對蟲草的吃法還是令人覺得十分刁難,由於冬蟲夏草的外形十分古怪,下邊就討論一下冬蟲夏草能立即吃嗎?

很多人會覺得蟲草買回家了自身洗一洗泡茶嚼着吃就可以的。實際上手工製作清理難以除去乾淨,也不是用開小水泡就可以消滅的。沒經清理殺菌解決的蟲草上黏附着很多細沙殘渣,發病病菌、黴菌,乃至有裂頭蚴(卵),重金屬污染。泡水喝、嚼碎吃,消化吸收的精粹成份依然很有限。

更關鍵的是,蟲草跟高麗參、枸杞子等不一樣,後面一種均為綠色植物,在其中的成分較為非常容易總混。蟲草不但構造更加高密度,並且許多 精粹成份歸屬於生物大分子,例如蛋白、核苷等,這種精粹成份泡茶沒法充足總混。即便連蟲草一起服用,牙的咬合對蟲草的破碎度也達不上精粹成份充足釋放出來的水平,我們的人體可以消化吸收到的成份是極其有限的。並且,當煮茶水要的溫度超出60℃,還會繼續導致蟲草中一些關鍵精粹成份的毀壞。即便溫度小於60℃,長期侵泡,蟲草中的一些成分也會水解反應而無效。

科研說明:常溫下生服是蟲草最好是的服食方式,現如今的科學研究食用方法,是根據國際性領跑的硅微粉低溫破壁料理機技術性生產加工產品產量,使之變成粒度在100μm下列的極細精粉。這類商品的問世,總算使當代人可以吃到比純天然蟲草營養成分成分高些,更有利於身體消化吸收,健康保健實際效果更強的蟲草。

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吃螃蟹的副作用有哪些呢?

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大閘蟹儘管相貌平平,可是在大家的飯桌上這確是十分美味可口的一道美味,螃蟹肉吃起來鮮美可口,令人意猶未盡。並且大閘蟹的營養成分較為高,含有蛋白這些,對人體具有不錯的維護保養功效。可是,因為大閘蟹偏寒涼,多吃非常容易造成副作用,給人體產生維護保養。下邊就討論一下吃蟹的副作用有什麼呢?

食蟹的弊端:蟹棒寒性,不適合多食,患傷風、發熱、胃痛及其腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛弱等癥狀者不適合服用。

依照中醫基礎理論,吃蟹也有配伍禁忌:

(1)大閘蟹不適合與哈密瓜同食。大閘蟹含蛋白,而甜瓜含單寧酸,二者融合,會凝結成不容易消化吸收的物質,造成嘔吐或腹瀉。

(2)大閘蟹不適合柿子餅同食。大閘蟹與柿子餅均屬寒性特性,會造成腹瀉等欠佳病症。

(3)大閘蟹忌與黑桑葚同食。黑桑葚含單寧酸較多,會使大閘蟹中的優質蛋白質沉定,影響營養成分的消化吸收和運用。

(4)大閘蟹忌與四季豆同食。螃蟹肉茯苓功效咸寒,四季豆性平滑利,二者藥效同是寒涼,另外服用不利於胃腸,常吃會造成腹瀉。

(5)花生仁忌大閘蟹。花生仁與大閘蟹同食,非常容易造成腹瀉,故胃腸孱弱的人特別是在要禁吃。

(6)紅薯忌大閘蟹。大閘蟹與地瓜同食非常容易在身體化作結石,具體表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。

(7)吃蟹不適合配葡萄酒。大閘蟹和葡萄酒同歸屬於涼性食物,若配着吃,寒上添寒,非常容易覺得胃部不適,引起腹瀉。

總而言之,蟹性寒性,食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好吃點米酒(酒釀)或純糧酒(白酒)。以醋姜酒佐蟹更為適合。

儲存注意事項:

活螃蟹難以儲存,務必儘早服用。即便綽水后密封性入冰箱冷凍室內的,最好是也在2-3天內服用。

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大圖輸出常見問題?

吃螃蟹有什麼好處呢?

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大閘蟹在日常生活中是十分火爆的特色美食之一,尤其是談水大閘蟹的味兒更鮮,吃起來最可口。大閘蟹的肉儘管都會其硬實的殼內,可是,剝開后就可以很層面的品嘗到,並且味兒非常的鮮,對大家的飲食搭配日常生活而言是十分非常好的挑選。下邊就討論一下吃蟹有哪些好處呢呢?期待大伙兒了解一下吧。

大閘蟹是帶有豐富多彩維他命的美味可口上品,每豪克蟹棒中帶有蛋白14克、人體脂肪5.9克、碳水化合物化合物7克、鈣129mg、磷145mg、鐵13mg、維生素b20.71mg、維生素D5960標準單位,等。大閘蟹具備舒筋活絡養血、理胃助消化、疏通經絡、散諸熱、散淤血之作用。蟹棒適合跌打、筋斷骨碎、積血腫疼的人服用;適合孕婦胎盤殘留,或臨產前陣縮乏力者服用,尤以蟹爪為好。

1、祛毒功效:大閘蟹還具備祛毒的作用,可以推動身體毒素累積的排出來,因而針對常常身患便秘的癥狀者能夠 多吃些大閘蟹。

2、增強免疫力:一般人覺得,淡水蟹不但能夠 服用,還能夠藥用價值,可是海面蟹只有供大家服用。大閘蟹含有多種多樣營養元素,還能提升身體的免疫功能,因而針對病久初愈者能夠 適度吃些大閘蟹。針對黃疸、積血、損害、腰腿酸痛、風濕性關節炎等病症都具備一定的飲食療法實際效果。中醫基礎理論覺得,大閘蟹具備補骨添髓、養筋活血化瘀、清熱去火、續絕傷、滋陰養血陰、疏通經絡、利肢節、充胃酸的作用。

3、延緩衰老:大閘蟹還具備延緩衰老的功效,由於大閘蟹帶有豐富多彩的維生素D和E,因而針對追求美麗人員或是非常容易顯老人可以吃些大閘蟹。

4、推動傷口修復:大閘蟹還具備推動傷口修復的作用,因而針對受傷者可以吃些大閘蟹。

5、防癌功效:大閘蟹具備防癌的功效,因而,在生活起居中能夠 常吃些大閘蟹。

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螃蟹的肺能吃嗎?

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大閘蟹是一種十分美味的河鮮,在當代日常生活大家將吃蟹視作一種高質量的飲食搭配挑選,並且大閘蟹在各種飯店中愈來愈高端。大閘蟹儘管美味可口極其,可是,在服用的情況下一定要留意大閘蟹的一些位置不是可以服用的,對身心健康有一定的毀壞風險性,比如,大閘蟹的肺能吃嗎?

研究發現,活蟹身體的肺吸蟲-花盤蟹蟲稚蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲內寄生在肺里,刺激性或毀壞肺組織,能造成咳嗽,乃至咯血,假如入侵頭部,則會造成癱瘓。

把大閘蟹稍加溫后就吃,肺吸蟲感染率是20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率達到55%,為之吃螃蟹,肺吸蟲感染率達到71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗能力很強,一般要在 55℃ 的水裡泡30分鐘或20%食鹽水中腌48鐘頭才可以殺掉。

生吃螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌很多入侵人感受產生感染性中毒了,主要表現出腸胃炎症、水腫及血腫等病症。

吃蟹的常見問題

1、螃蟹和柿子不可以一起吃

螃蟹和柿子同食得話,非常容易造成噁心想吐、嘔吐、腹瀉、腹痛等病症。

原因:柿子餅是單寧酸高成分的新鮮水果,與大閘蟹同吃得話,易與蟹棒中的蛋白產生反映,產生了一種蛋白凝結塊,而這類物質在我們的肚子里難以被消化吸收。

2、大閘蟹和濃茶水不可以一起吃

吃蟹后再喝茶得話,非常容易造成胃部不適。

原因:大閘蟹中的蟹腳和蟹腮在所難免含有一些病菌,我們的胃酸對於此事有一定的除菌工作能力,可是另外食用濃茶水得話,會將胃酸淡化,除菌的實際效果會受到非常大影響。而且濃茶水也是帶有單寧酸的食材切勿與大閘蟹同食。

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吃完螃蟹拉肚子怎麼回事呢?

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伴隨着大家生活水平的持續提升,愈來愈多的愛惜食物進到大家的飯桌,給大家產生了豐富多彩的美味可口享有,在其中,大閘蟹便是一種十分火爆的食物,儘管大閘蟹是甲殼類微生物,且生長發育在水中,可是,大閘蟹的味兒卻出現異常的美味,備受大家的鐘愛。吃蟹一定要留意一些事宜,不然非常容易給人體導致欠佳影響,比如,吃了大閘蟹腹瀉是怎麼回事呢?

吃完大閘蟹腹瀉

1、大閘蟹未爛熟

河(湖)蟹以小動物遺體或石灰質為食,因此蟹的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種病菌和淤泥。充足煮開主要是以便除菌和消滅裂頭蚴。要是沒有熟得不完全,病菌不可以被完全殺掉,人服用那樣的大閘蟹后很可能會產生急性腸炎,導致腹瀉。

2、自身胃腸敏感

有些人胃腸較為敏感,稍一過度緊張就容易拉肚子。大閘蟹中的蛋白、人體脂肪也有膽固醇的成分較為高,和我們日常飲食中的營養成分佔比稍有差別,假如這時還加上別的豐厚的食材或喝酒,對消化道會出現很大的刺激性,可能會出現腹瀉狀況。

3、一次吃太多大閘蟹

陽澄湖大閘蟹屬寒寒性食物,這類食材中帶有較多的涼氣,服用過多胃腸吃不消,非常容易造成脾胃虛弱,腸胃的消化吸收作用比較嚴重降低,可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之病。此外,生理期的女士更要防止吃蟹或少吃,不然有可能造成宮寒、經痛加劇、經血量少乃至絕經。

4、吃的是死蟹

大閘蟹應立刻服用,假如儲放時間太久,會影響其新鮮度和潤澤度。大閘蟹人死之後身體會造成內毒素,即便煮熟了內毒素一樣存有,因而死蟹一定要果斷丟掉。

此外,不用說去世了好長時間的大閘蟹毫無疑問不能吃,就算是剛死的大閘蟹也不能吃,也有這些即將死的大閘蟹,醉蟹,或者一些來歷不明的蟹全是不能吃的,這種大閘蟹上都帶有對人體危害的物質,吃完之後非常容易產生食物中毒,或者別的病症。

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螃蟹搭配什麼吃比較好呢?

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大閘蟹的美味可口極其,吃起來十分可口,並且營養豐富。可是,大閘蟹的特性偏寒,不能夠多吃,不然非常容易給人體造成不好影響。並且大閘蟹與別的食材的配搭一定要慎重,由於一部分食材會和大閘蟹產生副作用,給人體導致一定的危害。下邊就討論一下大閘蟹配搭哪些吃比較好呢?

大閘蟹的主要最佳拍檔非米酒莫屬。蒸螃蟹時灑點米酒,不但能夠 使蟹棒細嫩,還能緩解一些吃蟹造成的不適感覺得,既能去除蟹的涼氣,又能除腥味兒。

由於米酒中的乙醇有祛腥、解膩的功效,而且能夠 根據乙醇的蒸發把食材獨有的香味釋放出去。米酒還能滲入蟹棒組織內部,融解在其中的有機化學物質,令肉質地更為松嫩。大閘蟹儘管美味,可是天性屬寒,多食非常容易傷到胃腸,造成腹痛腹瀉。而米酒性柔和,有活血化瘀養胃散寒的作用。

大閘蟹宜配搭生薑汁吃

生薑汁味辛溫性,可散胃寒,吃蟹的情況下蘸點生薑汁,可除腥,還能保暖、祛毒,降低對腸胃的損害。此外,生薑汁還能健脾開胃健脾胃,能提高胃口,推動食物的消化消化吸收。

大閘蟹宜配搭蒜汁吃

蒜頭味辛、甘,溫性,有祛毒除蟲、溫中健胃、助消化行氣的功效。吃蟹的情況下蘸蒜汁,不但能祛毒,還能降低大閘蟹寒性對胃腸的損害,並具有促進消化的功效。

大閘蟹配搭什麼食物吃最好是

1、茭白

大閘蟹中含有優質蛋白質,而茭白中帶有維生素B12,二者配搭服用,有利於鈣粘附於骨骼上,有強化骨骼的作用。

強烈推薦菜譜:茭白炒蟹腿肉

作法:

(1)蒸了大閘蟹剪下來蟹腿,用擀麵棍壓出來蟹腿肉。

(2)茭白洗乾淨,切段兒,把茭白放鍋中綽水,天賦加點植物油,燒開后撈起來。

(3)黃辣椒切條,小辣椒切條,起油鍋,進行爆香大蒜、生薑片。

(4)放進紅、黃辣椒絲煸炒,再放進茭白炒。

(5)最終放進蟹腿肉天賦加點米酒,加適當鹽炒勻就可以起鍋裝盆。

(6)蓋上蓋子燜煮進味,起鍋以前撒蔥段就可以。

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螃蟹為什麼寒呢?

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大閘蟹是近些年十分受人鍾愛的一種食物,其肉質地鮮嫩,吃起來細嫩十足。並且伴隨着大家生活水平的提升,大閘蟹也愈來愈多的出現在大家的日常生活,變成大家常常採用的食物之一。可是,大閘蟹的肉質地特性偏寒涼,不能夠多吃,不然會損害身心健康,下邊就討論一下大閘蟹為何寒呢?

中醫學將事情分成陰和陽2個特性。也可說為寒和熱。中醫養生學,食療本草等對食材的熱寒特性做出過歸類。中醫學將具備性格外向、瀰漫、促進、溫煦、激動等特點的事情歸到陽,即熱。將內守的,彙集、平靜、涼潤、往下的事情歸到陰,即寒。

先說姜,溫性辛辣食物具備溫煦功效,故為熱。

大閘蟹生在河邊,其次相對性於別的小動物,喜歡安靜犯懶。故為寒。

中醫學將熱者寒之,寒着熱之,二者一塊能夠 互相牽制其性。

再給舉個事例:雞脯肉和鵝肉,前面一種為熱後面一種為寒,因此前面一種宜添加涼性料燉食,鴨宜烤食。

吃蟹最好位置:

1、蟹腿

吃螃蟹是注重慢工細活,最好是的一直留到最終。最開始吃的是蟹腿,蟹腿有八隻,腿里的肉美味,可是不太好取,食蟹腿時,可先吞掉多處骨節,隨後將腿里的肉抽出來。

2、蟹鉗

蟹鉗的肉較多,吃起來相對性也較為便捷。依照之前的方式,吃蟹鉗時需要用小鎚子敲開,隨後用小竹籤子挑着吃,當代人早沒有了那份靦腆,二隻螯上下分離,嫩白的蟹棒就展現在眼下。

3、蟹肉

吃蟹肉時是吃螃蟹的高潮迭起。扯開蟹殼,留意要從頭上將蓋開啟,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩側屈,把蟹黃擠出服用,如果是母蟹,就可以吃到美味可口的蟹肉,如果公蟹則可以吃到雪白的蟹黃。

4、蟹棒

接下去便是吃蟹棒了,肉是一瓣一瓣的,呈絮狀,需要把半側蟹橫着通道,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹棒圓滿吮通道。

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如何挑選蟲草花呢?

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蟲草花是和冬蟲夏草不一樣的東西,蟲草花更具備服用性,並且能夠 用於作為食物開展烹制,味兒較為鮮,遭受大家的鐘愛。伴隨着經濟發展水準的持續產生,蟲草花這類食物愈來愈多的走入家家戶戶,給大家的飲食搭配日常生活提升許多風彩。可是,蟲草花的品質對服用性影響很大,下邊就討論一下怎樣選擇蟲草花呢?

一、看包裝。靠譜的食品生產公司,務必得到主管機構的證件,例如工商局企業營業執照等,方能資金投入生產。並且國家對商品的包裝有嚴苛的規定。因此包裝是第一個可辨其他因素。靠譜的蟲草花培育公司,會將商品開展包裝后再原廠市場銷售,包裝上面按食品包裝標準,標明知名品牌、生產生產廠家的信息內容(企業名、生產地、聯繫方式)、商品的生產時間、保存期等信息內容。

二、看色調。好的蟲草花一般呈橙黃色或是橘紅色,有當然呈現的光澤度,曝露太陽底下一段時間後退色,它是蟲草花着色的一切正常特點。差的蟲草花呈土黃色,或是變黑、發白,光澤度很差,一些染過色的蟲草花呈鮮紅色但不容易退色。

三、聞味道。高品質的蟲草花開啟包裝后就能嗅到一股清香的味兒,差的蟲草花味兒比較嗆鼻,有異味(以前發表霉)或怪味(可能用硫磺粉薰蒸)。

四、看湯色。拿兩根蟲草花用開小水泡一下,好的蟲草花湯色清澈全透明,展現橙黃色或橘黃色,基本上看不見一切飄浮顆粒,喝起來香甜芳香。差的蟲草花湯色發白,裡邊有混濁的覺得,聞着有酸、腥味兒。

五、品位道。高品質蟲草花入嘴咬合,有明顯的化學纖維感,口味美味菌香氣濃厚;偽劣的蟲草花入嘴后無明顯的化學纖維感,口味稚嫩有一種腐敗問題。

冬蟲夏草營養成分和功效與作用無窮大天然的冬蟲夏草,藥效柔和,一年四季均可食,老,少,病,弱,虛者兩相宜,特適合手腳冰冷的病人。價錢適度,宜長期性儲存,是健康養生、飲食療法、食補的上品,備受亞健康狀態和中老年的鐘愛。

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蟲草有保質期嗎?

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當代生活水平的提升促使大家擁有大量的時間活力來調養自身的身心健康。在其中,保健養生活動便是改進和維護保養身心健康的關鍵方式,而吃一些寶貴的食品藥品雙用食物是大家的相互挑選,比如,冬蟲夏草便是一種作用很好的東西,可是,冬蟲夏草的特點促使其非常容易產生霉變狀況,下邊就討論一下冬蟲夏草有保存期嗎?

蟲草放冰箱冷凍2年的冬蟲夏草,要是沒有變味兒,霉變是可以吃的,蟲草假如真空泵密封性放電冰箱儲存都能夠儲存2年以上,蟲草價錢十分價格昂貴,很多人不捨得用。可是,蟲草越新鮮品質越高,最好是不必久放。在真空泵標準下能夠 儲放5年;如果是一般的標準,保存期也就是2-3年。時間太長成分會外流。

不久獲得的冬蟲夏草營養成分豐富多彩,伴隨着時間的增加,冬蟲夏草中的有利營養元素剛開始蒸發,假如期內忘卻沒有清洗,還會繼續非常容易出現發霉反映,發霉的冬蟲夏草服用後有致癌物質的風險性,建議不必服用。

冬蟲夏草的貯藏關鍵點是防水、防蟲和防蛀。假如量非常少,並且貯藏時間也很短得話只需要放到蔭涼乾躁的地區就可以了。或將其與麻椒或丹皮放到密閉式的夾層玻璃中,置電冰箱中冷凍,隨時使用隨用。假如量大或是需要置放長時間最好是放冬蟲夏草的地區放一些硅橡膠這類的防潮劑,由於,剛買回來的冬蟲夏草都一些潮並且久置非常容易長霉、長蟲。

冬蟲夏草返潮后應化苗,即蟲體成空過殼,捏后變扁,冬蟲夏草品質減少。

若用純糧酒噴洒冬蟲夏草(每公斤用250Ml酒),噴后再洒水,用硫磺粉熏,可保證幾個月不化苗。發覺冬蟲夏草返潮后,應該馬上暴晒。若長蟲,能用硫磺粉熏之,或用碳火略微蛋糕烘焙,過後篩去蟲害蟲體與蛀屑。冬蟲夏草儲存不適合太久,太久則藥力減少。

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